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封面對白設計:嘿嘿~我偷吃了媽咪買的洋芋片!    

 

~本篇僅以給孩子吃市售洋芋片不如吃自己製作的好來做為分享出發點,

若對於馬鈴薯高溫烹調方式有疑慮者或飲食正義魔人請勿點入閱讀~

 

哈哈,首頁照片綾的表情看起來真滑稽阿~不過如果我不戳破的話,
相信大家都肯定以為我真的買洋芋片來給孩子吃對吧(笑),不過就我
這麼嚴格的媽媽,基本上來說是不可能的啦!

這陣子葛瑞絲很喜歡自己在家裡親手做些小點心來吃,一方面是外面
賣得越來越不可以信任了,另一方面是自己做的健康又省錢,還有最
重要的是自己很有興趣,也可以跟孩子做些小互動。

 

我做小點心通常都是家裡有什麼可以利用的想到就去做,不太會刻意
又跑出門去買東西(開玩笑,帶著一個小孩出門一趟至少要半小時,可
是會累死我的啊!!),而且我喜歡不繁複又簡單的作法,因為綾綾還小
我也很難進行一些很多動作的烹飪,所以在這邊跟大家分享都是希望
每個寶貝也可以吃到媽咪親手為他們做的簡單又好吃之小點心,我是
很樂於分享啦,只是很多時候都不知道到底有沒有人在看文章會有點
怠惰寫文(我需要大家鼓勵才有動力!!),今天這個真的是太讚了不分享
好可惜,所以還是來跟大家分享一下作法,希望大家看過文章以後要
多幫我推文或按讚讓我知道一下,我會很開心的^^

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照片重點:根本完全就是外面買回來的洋芋片對吧!

我真的很喜歡馬鈴薯阿,不僅好吃還很好料理,可以充滿多種變化,
今天要跟大家分享的就是自製馬鈴薯洋芋片,而且全程完全不利用到
一滴油,甚至還是由新鮮馬鈴薯製作而成的,看完了以後還不自己做
真是太可惜了,外面賣的洋芋片熱量高又不健康,所以一定要仔細看好喔~

這次要準備的工具與材料有:馬鈴薯兩顆、胡椒鹽、菜刀、砧板、盤子與烤盤紙

沒看錯喔,就這麼簡單!XD

我整個很輕鬆的把工作場所搬到客廳地板坐著用,這樣綾綾就可以在旁邊
跟著我看也不會亂吵。

步驟:
1. 首先將馬鈴薯徹底洗刷乾淨,我覺得皮其實是健康的,所以不去皮,有
    潔癖之類的可以把皮削掉。
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照片重點:這次我使用的材料就是這兩顆。


這邊因為有人在粉絲團問過,所以我順便提一下,其實我買馬鈴薯也沒啥注意外
國的或是台灣產的耶,不過大部分買的好像都是台灣土產的啦~


2. 將馬鈴薯切成厚度大約0.1~0.2之間的薄片。
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照片重點:我切下來大約這樣還可以透光。

如果家裡有削片器的話那就省事多了,如果不介意外觀,其實用削水果皮的
刀來削成長條狀也OK,可是我沒辦法接受那種樣子的洋芋片(龜毛),所以請
大家跟我一起鍛鍊一下刀工吧XDDD


3. 切好以後,準備一個大盤子(這樣比較快,不然要分好幾批喔),上面"務必"
    鋪上一張專用烤盤紙。
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我已經準備家裡最大的盤子了,而且放進去我家的微波爐應該算是極限,兩顆
馬鈴薯我總共製作了四盤,馬鈴薯片切得薄的話,其實一盤很快就鋪滿了。

4. 將切好的馬鈴薯薄片鋪在烤盤紙上,記得最好不要重疊到,因為之後馬
    鈴薯會相黏在一起。
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照片重點:像這樣照片背景那樣就一盤囉!

5. 這時拿出香料粉來調味,我使用的是西西里蒜味香草鹽,一般的精鹽、胡椒
    鹽、甚至是咖哩粉、海苔粉這些之類的都可以拿來替換,自己可以選擇自己
    喜歡的洋芋片口味,而且就算原味的都不加也沒關係,之後拿來沾番茄醬也
    非常好吃呢!
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照片重點:撒上適量鹽,完成如圖。

這邊提一下,鹽巴部分建議適量囉~畢竟太鹹也不好,太淡還可以補救,基本上
每片都均勻有沾到調味就可以了。


6. 送進微波爐,強火微波3~5分鐘即可。

這裡也要提一下,因為各家微波爐功率不同,還有就是薯片的厚度不同
也會影響,切得越薄所需時間就越短,反之越長。

建議先把時間轉三分鐘左右,如果見洋芋片水分不夠乾再增加一、兩分鐘,
因為時間過長的話洋芋片就會變成焦掉的脆片了,這樣很可惜喔!


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綾綾說:好像好好吃喔!

我在準備的時候,綾綾在旁邊好興奮一直看著盤子的馬鈴薯說好像好好
吃喔,不過她知道沒有煮熟不能吃,就在旁邊乖乖看著,而且我是先切好
一盤以後送進微波爐烤,利用重複時間繼續切下一盤,這樣就不會有過長
又浪費的等待時間了。

烤好一盤以後,接著再送進第二盤,烤盤紙可以重複利用。

切的時候我就跟綾說"妳跟說媽媽加油,這樣媽媽才能夠把每片都切得漂亮
啊!"然後綾就很可愛的在旁邊一直說"媽媽加油",好像真的相信她這樣
說我就會切得很好似的,好CUTE喔!

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照片重點:這就是部分完成品!

上面我那一盤大概是一顆馬鈴薯的量喔!整個又香又脆,請人家吃絕對以為
是外面買的啦,我想應該很少人會去想到這是自己現做的!
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照片重點:就是要薄才像洋芋片咩!

我個人對於自己這次的刀工還蠻滿意的(笑),覺得這樣的薄厚度剛剛好,
調味也是,有鹹度有脆度,真的是好"ㄙㄨㄚˋ嘴"啊!而且這是沒有油的耶~
吃起來負擔也減輕很多。
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照片重點:圓圓一片片的好有成就感,哈哈。

當然,成品出來的時候我們就邊吃邊弄吃掉不少了,接著等我完全製作
完畢拍完照片以後,就正式端到桌上來跟綾綾一起吃囉!
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照片重點:迫不及待的樣子。

綾綾一直喊說"馬鈴薯餅乾耶,好好吃喔!",剛出爐的會很燙手(特別是
盤子要小心喔!),綾綾整個超喜歡吃的,一片又一片的給我拿阿~塞的,
幸好媽咪有管控說要留一些給爸比吃,她也很懂得分享,不會鬧著說
要把東西吃光光。(但是她說"爸爸回來再一起吃XD")
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照片重點:我說...寶貝妳可以再貪心一點啊!

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照片重點:拜託不要這樣塞,沒形象了啦!

哈,看照片就知道她多喜歡吃了,看她多幸福,我以前都要花零用錢
去買油炸的洋芋片來吃,會胖又不健康,小妞這個健康好吃又不用花
很多錢。

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對白設計:老闆,這盤我全包了!

當然,東西永遠都是現做的最好吃啦!因為也不難,所以建議不要
一次弄個太大量,真的要放比較久的話,大概薯片會稍微回潮一下
變得比較軟,這時候只要再送進微波爐個幾秒就又會變回脆度囉!

 

後記:

因為有人分享到說馬鈴薯高溫處理含有毒素,對身體不好,

不過我想洋芋片不是啥好東西這是大家都知道的了,

葛瑞絲會分享這篇是為了讓一些喜歡吃洋芋片戒不掉的人,

想出來的另外一個替代方法,比較健康一點啦,

至於要不要吃就看大家怎麼想法了,

像我本人從小吃到大,到現在都還是喜歡吃,

也沒覺得身體哪裡不好(笑),總之我認為東西適量吃都是沒問題的啦,

再好的東西吃多了也是對身體無益,不是嗎?

這個也只是那麼"偶爾"弄給孩子吃,實際做過的應該會發現,其實

切馬鈴薯還蠻懶的...哈哈,總之,喜歡的人就參考,對這種食物烹調方式

有疑慮的朋友,就看看即可囉,葛瑞絲都是本著分享心態很單純的,

不要來找我理論嘿XD

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