常常去餐廳會看到還沒上菜前桌上就有些小菜,吃起來是冰冰涼涼的
醃漬番茄味兒,這陣子天氣越來越熱有時候食慾不好的話,不妨學下今天
葛瑞絲要分享的作法,簡單又好吃的另類小番茄吃法。


封面照片:想要來一顆止渴開胃一下嗎?


那麼廢話不多說,就來分享這超簡單或許有人都嫌葛瑞絲分享是多餘的食譜了XD

首先,將洗乾淨的小番茄去蒂之後,在它的屁股輕輕畫上十字,記得不要劃錯方向了,
也不需要畫太大力喔~

照片重點:葛瑞絲這次買到的番茄屬於小圓狀,比一般聖女番茄還大些。

番茄的話只要是小顆的都好,橢圓形的聖女小番茄或許會更適合。

照片重點:這樣應該看更清楚囉?

接著,起一鍋滾水,將處理好的番茄全部丟進去泡一下熱水,也不用煮太久。


接著將番茄撈出放入冰涼的水中浸泡著,此時番茄的皮就會很快地往外翻開,一顆
一顆花點時間把這皮都剝光即可。

去皮的番茄比較嫩也較易入味,像這次葛瑞絲買的番茄本身皮就偏厚硬型,剝掉以後
更好入口。

照片重點:像這樣子剝好,表面可以剝得很漂亮。

加入適量的酸梅進去,因為我是希望綾綾也可以跟我一起吃,所以味道不會加太重
,只加入三顆梅子而已,喜歡不同感覺的話,建議加入綠茶一起泡也不錯,吃起來
會多點茶味。


就這樣,我是利用密封盒裝的,輕輕的上下左右搖晃一下,放入冰箱冷藏,偶爾
想到或正好打開冰箱的話就再搖晃一下讓大部分的番茄都可以均勻入味,冰個兩天
大概就很好吃了。


照片重點:完成以後是不是一看就很開胃啊?


有時候口渴吃個一顆也還蠻不錯的,冰冰涼涼微酸帶甜的滋味真的會令人欲罷不能呢!
現在番茄也便宜,有機會不妨動手做看看吧~



























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