先放上昨天晚餐：
因為今天的東西都分開做，我把材料分別寫好以後，再依照我做菜的順序寫出給大家參考～
香肩雞腿排材料：
A：去骨雞腿排3隻(我的是小隻的，因為一盒3隻就全煮了)
B：打扁的蒜頭五顆、醬油三瓶蓋、米酒兩瓶蓋、黑胡椒粒少許、砂
糖兩匙、香油少許
自製蘑菇醬材料(笑)：
C：蘑菇適量切丁、洋蔥適量切丁
D：醬油兩瓶蓋、水半杯、砂糖兩匙、香油少許
E：太白粉少許
咖哩炒飯材料：
F：白飯
G：洋蔥切段、紅蘿蔔切絲適量
G：咖哩粉一大匙、鹽巴適量
做法：
1. 將雞腿洗淨加入B料醃漬約一小時，期間記得要偶爾翻動正反面好
讓雞腿均勻入味
2. 把預算要吃的米洗乾淨放入電鍋煮熟，等飯煮熟以後，拿出來散熱
變冷飯
↑上面兩步驟我在還沒有要正式煮飯前就先準備了，因為等飯冷需要
時間，不然最好就是有冰箱裡的剩飯更方便
3. 熱鍋倒入一點油將C丟入快炒以後，接著加入D材料
4. 少許太白粉加水以後勾欠即完成蘑菇醬，可放碗備用
6. 將雞腿排從雞皮的部分先下鍋煎約三分鐘，直到雞皮變得有點金黃
了再翻面煎，隨時翻面煎熟即可
7. 加油熱鍋將材料G下去大火快炒後轉中火
8. 加入咖哩粉炒香後，再加上白飯和適量的鹽巴炒均勻即完成
9. 自行裝飾擺盤以後，淋上製成的蘑菇醬就完成一道充滿異國風情的
料理啦
分享：
◎ 煎雞腿排的時候一定要再小心一點，千萬不要焦了就可惜囉，只
要有耐心的看顧著，保證煎出來是美味香嫩的腿排～我吃的時候
真的覺得很滑嫩好吃喔
◎ 蘑菇醬的話其實可有可無啦，只是我家冰箱還有半罐的罐頭蘑
菇，我就隨便亂作了，當然味道跟外面的吃起來是不一樣的，因
為那是我亂製的，但是還不錯吃就是了
◎ 白飯讓它冷卻這樣炒出來的飯才會漂亮不黏稠，其實用冷飯炒是
最漂亮的～可以炒得粒粒分明呢
◎ 咖哩粉要炒香才好吃喔，基本上咖哩粉沒什麼鹹味，所以還是要
加一些鹽巴調味，至於要加什麼都可以吧，我是因為冰箱有剩下
太多蘿蔔了，所以就拿來炒啦～
◎ 我盤邊還加了一些青江菜做裝飾，簡簡單單燙個青菜會讓顏色更
美、也吃得更健康～其實青花椰菜也不錯
◎ 飯先裝在碗裡再倒蓋在盤子裡，看起來更可愛美觀
如果路過的您還喜歡我的文章，請別吝嗇給我推一個或
留言，相信我會更有動力分享的～
因為今天的東西都分開做，我把材料分別寫好以後，再依照我做菜的順序寫出給大家參考～
香肩雞腿排材料：
A：去骨雞腿排3隻(我的是小隻的，因為一盒3隻就全煮了)
B：打扁的蒜頭五顆、醬油三瓶蓋、米酒兩瓶蓋、黑胡椒粒少許、砂
糖兩匙、香油少許
自製蘑菇醬材料(笑)：
C：蘑菇適量切丁、洋蔥適量切丁
D：醬油兩瓶蓋、水半杯、砂糖兩匙、香油少許
E：太白粉少許
咖哩炒飯材料：
F：白飯
G：洋蔥切段、紅蘿蔔切絲適量
G：咖哩粉一大匙、鹽巴適量
做法：
1. 將雞腿洗淨加入B料醃漬約一小時，期間記得要偶爾翻動正反面好
讓雞腿均勻入味
2. 把預算要吃的米洗乾淨放入電鍋煮熟，等飯煮熟以後，拿出來散熱
變冷飯
↑上面兩步驟我在還沒有要正式煮飯前就先準備了，因為等飯冷需要
時間，不然最好就是有冰箱裡的剩飯更方便
3. 熱鍋倒入一點油將C丟入快炒以後，接著加入D材料
4. 少許太白粉加水以後勾欠即完成蘑菇醬，可放碗備用
不好意思我老公幫我拍的有點糊了
5. 利用平底鍋倒入適量油熱鍋後，轉小火6. 將雞腿排從雞皮的部分先下鍋煎約三分鐘，直到雞皮變得有點金黃
了再翻面煎，隨時翻面煎熟即可
7. 加油熱鍋將材料G下去大火快炒後轉中火
8. 加入咖哩粉炒香後，再加上白飯和適量的鹽巴炒均勻即完成
9. 自行裝飾擺盤以後，淋上製成的蘑菇醬就完成一道充滿異國風情的
料理啦
分享：
◎ 煎雞腿排的時候一定要再小心一點，千萬不要焦了就可惜囉，只
要有耐心的看顧著，保證煎出來是美味香嫩的腿排～我吃的時候
真的覺得很滑嫩好吃喔
◎ 蘑菇醬的話其實可有可無啦，只是我家冰箱還有半罐的罐頭蘑
菇，我就隨便亂作了，當然味道跟外面的吃起來是不一樣的，因
為那是我亂製的，但是還不錯吃就是了
◎ 白飯讓它冷卻這樣炒出來的飯才會漂亮不黏稠，其實用冷飯炒是
最漂亮的～可以炒得粒粒分明呢
◎ 咖哩粉要炒香才好吃喔，基本上咖哩粉沒什麼鹹味，所以還是要
加一些鹽巴調味，至於要加什麼都可以吧，我是因為冰箱有剩下
太多蘿蔔了，所以就拿來炒啦～
◎ 我盤邊還加了一些青江菜做裝飾，簡簡單單燙個青菜會讓顏色更
美、也吃得更健康～其實青花椰菜也不錯
◎ 飯先裝在碗裡再倒蓋在盤子裡，看起來更可愛美觀
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