自己動手做零嘴~



材料:

A:生花生兩斤
B:水一碗、油一碗(八分滿)、細砂糖一碗、麥芽糖一碗
C:白芝麻半碗

工具:鋁箔紙、桿麵棍




做法:

1. 將材料A和B全部丟下鍋用大火炒約十分鐘
2. 這時候會看到鍋裡感覺有很多油(好可怕,哈哈),轉中火繼續炒約
    二十分鐘

3. 把多餘的油用湯匙舀出來,我舀出了這些↓

4. 轉小火繼續炒約六~七分鐘,炒到花生和糖已經有牽絲的樣子
 
              
5. 倒入白芝麻(有先用小火稍微炒香),與花生糖均勻炒過以後就可熄
 火囉

6. 鋪一適當大小的錫箔紙在桌上,將炒好的花生放到上面,用桿麵棍
    將花生糖壓平整形一下

7. 趁熱的時候,趕快拿刀來把它分割成你想要的大小吧!冷了以後可
    就不好切囉~

8. 等冷了以後,把錫箔紙拔掉,放進密封罐保存即可



心得與分享:

◎ 聽說在花生糖裡加一小匙鹽也不錯,但是我沒試過,有試過發現
   差別的歡迎告訴我

◎ 總覺得我可以再炒久一點,雖然也蠻好吃的,但是感覺花生好像
   還不夠熟(還是我心理作用?因為炒半小時了說...)

要試看看花生有沒有熟的話,可以拿一顆出來丟入冷水再吃看
   看,我吃是覺得OK所以就熄火了

◎ 其實應該要用烤盤或鐵盤來放花生糖比較方便的,只是上禮拜去
   賣場看,
喔,一個鐵盤要500元嘎嘎嘎!!!貴死人了囧,所以我沒
   買OTZ|||

   於是想了其他辦法,就便用了鋁箔紙,只是沒想到鋁箔紙後來有
   些粘著花生糖,所以我就慢慢的替那些"高貴的"花生剝皮,就
   是這個部分讓我花蠻多時間的,唉,沒辦法,勤勞一點沒關係
   (自我安慰中) 


◎ 花生糖如果等涼了以後再切,容易破碎不好看,所以建議還是趁
   熱的時候切吧!

◎ 我是有預計要分一些給婆婆他們吃看看的,所以量還蠻多的,自
   己吃的話可以斟酌一下量喔~



                                  

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