葛瑞絲的天堂

夏天到了，冰箱總想來點涼的，

又或者想去買碗刨冰，

不過這陣子防疫盡量都不外食外帶了，

想說和孩子在家閒閒無事，不如自己來做甜湯吧！

我每次挫冰必加的QQ圓(又有人稱脆圓或粉角)其實基本只要兩種材料，

做法非常簡單又便宜，

煮一鍋綠豆湯來搭配剛剛好，順便記錄做法過程跟大家分享。

QQ圓/脆圓材料：

地瓜粉(樹薯粉) 100公克

水 90～95cc

如果想要做其他顏色的，

可以增添色素或利用天然色素來調，

因為我家有紫薯粉沒用完，所以我就另外拿來做不同顏色的，

要是有人有興趣，

我的比例是：30克地瓜粉+7克紫薯粉+20cc的水

QQ圓/脆圓做法：

將水煮到大滾(記得一定要滾燙

接著快速沖入地瓜粉中，

此時可以看到地瓜粉有點便透明色，

用筷子快速的攪拌均勻。

紫QQ圓的方式也一樣

趁著比較不燙手的時候，

快速把粉與水揉成團，

如果覺得太乾可以再慢慢增加3cc左右的水，

可以揉成團就好了。

接著把麵糰擀平，

厚度不要太厚，因為太厚的話怕口感不好。

可以適量切成喜歡的大小塊狀

又或者可以像紫色的一樣揉成圓形或扁圓形，

總之，自己喜歡就好囉。

起一鍋滾水，

把做好的QQ圓都丟進去滾水中煮大約五分鐘。

這些QQ圓就都會浮起來囉～

撈出來看的時候，會發現邊邊有點透明狀

再水中加入細砂糖，

QQ圓透明的樣子會更明顯。

不論是紫色或白色都好看～

而且吃起來真的是QQ的。

因為之前我女兒做實驗種綠豆，

剩下一包綠豆不知道要幹嘛，

剛好拿來煮綠豆湯，

搭上QQ圓感覺畫面更豐盛了。

自己做QQ圓又快又簡單，

加在甜湯中或挫冰裡面都很搭，

口感也更豐富了。

不過不知道是不是地瓜粉品牌的關係，

我這次選的地瓜粉一直令我覺得吃起來有一股味道，

我個人不是很喜歡啦，但是我家其他人都說沒感覺，

吃起來還是一樣好吃。

為了避免有人問，我直接拍照XD

我用的是這款，

之前做南瓜圓的時候好像也是用它，

但是我一直忘記之前的印象了，要是有下次，我考慮換個牌子試試看～