葛瑞絲的天堂

食尚玩家推薦雲林最狂蘿蔔糕是哪一家？

就是曾家莊蘿蔔糕啦！

12種吃法令莎莎愛不釋手引起團購熱銷風潮，

過年必買的年節伴手禮，

年節禮盒包含菜頭粿(蘿蔔糕)、芋粿巧、港式蘿蔔糕和芋頭粿四款，

每款真材實料，

頂級又平價的傳統蘿蔔糕，葷素皆有，

真的很好吃，沒吃過的推薦一定要吃看看♥

這次來幫大家開箱曾家莊年節禮盒，

說起雲林蘿蔔糕推薦，

在地人應該都知道這家經營超過五十年的老店♥

現在網路宅配到府很方便，即使沒時間到雲林、上網也能夠買到啦～

曾家莊真空蘿蔔糕為米質製品，

收到記得要冷藏保存，

因為冷凍後易脆化，煎起來會散掉喔。

禮盒打開裡面共有四款商品組合：

蘿蔔糕、芋粿巧、港式蘿蔔糕和芋頭糕，

盒子內部也設計得美美的。

曾家莊西螺獨特優良的水質、地利以及天候為基礎，

擁有獨家的製程配方，

堅持使用在來米+大量白蘿蔔絲單純用料，

沿用古法炊蒸技術，每一口都能吃到滿滿的白蘿蔔絲～

純手工製作真材實料做出頂級的平價傳統蘿蔔糕，

素食與葷食都可以吃，在全台獨佔鰲頭。

盒子底部有貼心的料理步驟與食用及保存方法

小冊子裡有更詳細的料理方式解說，

不用擔心不會料理～

四款都是經典中式必吃鹹點，

也是過年過節大家很喜歡的商品，

接下來葛瑞絲就實際料理和品嚐看看吧！

曾家莊蘿蔔糕都是真空包裝，

打開的時候，記得要撕下蘿蔔糕上方的一層薄膜。

曾家莊港式蘿蔔糕-葷

蘿蔔糕一條約有1公斤重，

份量對一般家庭來說是還蠻剛好的，

拆封後三天內必須享用完畢。

港式蘿蔔糕帶有肉燥與油蔥的鹹香，

甫一拆封就聞到濃郁的香氣，著實令人垂涎三尺。

蘿蔔糕煎法：

鍋中加入適量的油，記得，一定要先大火熱鍋

接著將切成1～2公分高的蘿蔔糕片放入，

切忌不要一直翻動，

若未加熱定型，過度翻動容易造成蘿蔔糕支離破碎，

因此放入鍋中後，轉中小火，建議停留大約兩分鐘。

接著再翻面，整個料理加熱過程中只需翻面這一次，

建議可以煎個一分半鐘就可以起鍋，

如果喜歡口感帶點焦脆的話，可以再多煎個30秒。

建議可以搭配大蒜醬油膏享用，

或者是像葛瑞絲家中有專用的沾醬搭配也很不錯～

剛煎好的時候為了要拍照而忍住不吃真的超折磨人>口<

因為這港式蘿蔔糕實在太香了啦！

吃起來口感外微酥、內滑嫩，

還吃得到肉燥的顆粒口感與香氣，

我覺得完全不用沾醬就很好吃了。

曾家莊蘿蔔糕-純素

這邊跟大家分享一下蘿蔔糕切法：

用菜刀切蘿蔔糕時，刀子雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切，

蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。

曾家莊蘿蔔糕一開封也是就能聞到香甜的白蘿蔔味兒，

用料單純，素食者可食。

乍看之下會以為是一片白，

但仔細看可以發現裡面有好多好多的白蘿蔔絲，

真材實料並且保有口感。

一樣下鍋煎後就可以開吃啦！

看這兩面金黃的外表，

喜歡吃蘿蔔糕的朋友肯定知道這口感超正～

不像有些蘿蔔糕吃起來只有米味而感覺不到白蘿蔔的存在，

曾家莊蘿蔔糕吃起來帶有滿口的蘿蔔清甜味，

又綿又嫩，小朋友超喜歡。

順便跟大家分享早餐店常見的吃法，

煎蘿蔔糕快起鍋前，

打入一顆雞蛋，營養再加分♥

好吃又營養的蘿蔔糕加蛋，輕鬆完成♥

可以沾醬油或者灑上胡椒鹽都不錯。

不僅是過年有個好彩頭，

其實平常冰箱準備一條蘿蔔糕，

大概花個五～十分鐘就可以完成全家的早餐了，

美味、方便又省錢。

曾家莊芋頭糕-純素

如果您是芋頭控的話，

那麼一定要嘗試看看曾家莊芋頭糕！

切片看就很清楚，

每片的芋頭糕真材實料，

喜歡吃芋頭的人不會失望。

我個人覺得用煎的最好吃啦，

食物原味不流失，

也可以切成小塊用炒的，或自行加料拌炒做創意料理。

葛瑞絲全家都喜歡吃外表煎得酥香些的鹹糕，

而且大家若有留意的話會發現，

葛瑞絲的用油量其實都很少喔～

還是可以煎出這麼美的芋頭糕/蘿蔔糕。

煎芋頭糕上桌♥

擺成塔狀，有步步"糕"升和"芋"來"芋"好的極美寓意。

每片芋頭糕不論大口小口，

幾乎都吃得到芋頭絲，

帶點芋香的糕點，和蘿蔔糕吃起來又是不同風味。

曾家莊蘿蔔糕/芋頭糕煎起來成品很美，

不會鬆鬆散散的，

夾起來也不至於一夾就斷裂。

喜歡重口味的朋友，

可以適量沾點不死鹹的醬油或油膏，

搭配起來也是非常好吃。

曾家莊芋粿巧-葷

芋粿巧一條大約是500公克， 

和芋頭糕最大的差異我覺得在於"米質"的不同，

芋粿巧是利用蓬萊米和糯米製成，口感也因此和芋頭糕略有差異。

裡面除了芋頭外，

還有油蔥、蝦皮、蝦仁...等，

因此香氣會更顯著些，

是非常傳統的中式鹹點。

記得以前去買鹹酥雞的時候，

總會忍不住想來份芋粿巧，

今天葛瑞絲就來實測氣炸版芋粿巧，少油少負擔又能解饞。

切成小塊狀後，表面噴上薄薄一層油。

葛瑞絲使用的是氣炸烤箱之預設功能，

溫度設定220度，氣炸烤箱預熱7分鐘後，

氣炸個大約4～8分鐘，

時間長短主要在於外皮酥脆度的差異，取決於個人喜好。

出爐後，灑上些許胡椒鹽，

趁熱吃最美味囉！

少油版鹹酥炸粿，

曾家莊芋粿巧吃起來口感有點Q彈軟糯、越嚼越香，

而且還吃得到芋頭顆粒與香氣，

是個非常棒的下酒小菜或宵夜零嘴選擇。

雖說我們都知道這樣的糕點熱熱吃最好吃，

但由於葛瑞絲要拍照的關係，

吃蘿蔔糕的時候幾乎都已經冷掉了，

但卻也意外發現曾家莊的蘿蔔糕/芋頭糕冷了也很好吃呢！

不用沾醬就很夠味，而且每款都好吃，口感也非常棒，

如果有人要問葛瑞絲傳統蘿蔔糕推薦的話，

曾家莊好吃價格又便宜，非常值得推薦大家嘗試看看喔～ 

2022曾家莊新增兩款蘿蔔糕，

有港式香腸蘿蔔糕和港式素食蘿蔔糕，

有興趣的可以參考：

【蘿蔔糕推薦】曾家莊蘿蔔糕，居然還有香腸港式蘿蔔糕&素食港式蘿蔔糕好特殊～ 

【邀約】 

曾家莊食品廠-蘿蔔糕專賣店

地址：雲林縣西螺鎮福安街103號

電話訂購： 0988651029

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