葛瑞絲的天堂

台北火鍋店真的很多，

有主打大份肉、有的利用麻辣或豐富佐料湯頭吸引顧客，

如果您喜歡健康飲食、支持原食養生的話，

推薦大家來中山北路上的「汆食 作伙鍋」，

文青風鍋物，店內有不定期更換的現撈海鮮，

主打簡單烹調、品嚐最新鮮的食物原味，

提供迷你兒童遊戲室與尿布檯和包廂，

不僅是親子友善餐廳、更是適合家庭或團體聚餐的好選擇。

汆食 作伙鍋是2019新開幕餐廳，

位置就在中山北路婚紗街上非常顯眼，

距離民權西路站走路只需約五分鐘，交通算是便利。

葛瑞絲很喜歡汆食的理念：

汆‧食→入水‧人良，是汆食 作伙鍋的初衷，

希望透過最簡單的堅持，給客人最真實的豐盛。

汆食牆面設計非常五彩繽紛，

候位區還有一張很特殊用瓦楞紙做的椅子，

隨著人數不同坐上去聽說還會變形呢。

汆食 店內環境

大面採光玻璃，餐廳光線明亮舒適，

桌與桌次之間保留適中距離，

為了讓客人擁有更舒適的用餐體驗，汆食還特地製作加大版桌面，

讓用餐桌面空間更寬敞。

五彩繽紛的牆面色系，鮮艷對比感覺更顯得有生氣，

搭配店家所實際使用的食材攝影照片裝飾，

可以感受到店家對於食材簡單與美味的要求。

桌上懸吊一盞燈，仿彿在家用餐的感覺，

汆食店內利用暖色系與圓弧形投射燈光營造出一種溫暖感受。

不只是方桌，汆食也提供適合聚餐的大圓桌，

讓我想起新年吃火鍋就是要圍爐、有團圓的感覺。

汆食提供兩間包廂空間，

中間可以完全隔開或敞開併成兩桌的包廂空間，

牆上設有服務鈴，若不喜歡被其它人打擾或需要服務時，

可以免出包廂直接按鈴就有服務生進來服務。

後方有半開放式廚房可看見廚師烹調，食安問題更安心；

汆食店內還有大船入宅的活海鮮，

依照季節與實際漁獲狀況不定期更換海鮮品項。

旁邊水族箱可親眼看見生猛海鮮，

汆食的波士頓龍蝦都好大一隻啊！

親子友善環境

"家庭"少不了有愛嬉鬧的孩子們，

汆食很貼心提供一處兒童遊戲空間，

讓帶孩子的家長也能夠放鬆用餐。

進入兒童遊戲室雙手都要經酒精消毒，

有貼心柵欄防護小小孩跑出來亂闖。

透明的壓克力玻璃設計，

遊戲室三面皆可看到孩子動態，

爸爸媽媽一旁用餐也比較安心。

除此之外，汆食的化妝室還有提供尿布檯供小BB更換尿布使用喔。

汆食菜單與用餐方式

(電子菜單由店家同意授權使用)

店內消費方式如上，

小朋友110公分以上需收取家用費$130元，

套餐包含蔬菜盤、附餐、冷泡茶和甜點，

汆食希望大家都能像"在家用餐"自在，在家吃飯當然不另收服務費。

以上四種湯底不需額外加價，

且可任選兩種併成鴛鴦鍋享用。

兩款特色湯頭，

湯頭每日現熬且真材實料。

其餘還有提供多款單點品項，

以及直接幫客人組合出2人或4人的海鮮拼盤，

不用動頭腦挑選單點什麼，點拼盤的話直接幫您配好七種以上新鮮海鮮。

汆食菜單非常多頁且品項豐富，完整版菜單可以前往汆食粉絲團。

汆食美饌

用餐前桌上都已擺設整齊，

店內提供兒童餐具與兒童座椅，

汆食不推薦大眾喝含糖量過高的飲料，店內提供精選冷泡茶無限暢飲，

喝起來回甘清爽又無負擔。

醬料部份也和一般火鍋店很不一樣，

不提供油膩且含納量過高的沙茶醬，

取而代之是供應店家自製的柚子醬汁與汆辣醬。

依照個人喜好調配醬汁，

柚子醬搭配海鮮特別合適，

柚香之中還微酸帶甜，吃起來很開胃；

特別推薦搭上一點汆辣醬，吃起來只有微辣但是香氣更上一層，

連我家小朋友都喜歡混有汆辣醬的醬汁呢！

滿滿鮮味的帝王蜆鍋 

特選養殖8-10年的珍貴台灣原生帝王蜆，

再加入一整斤的沙蜆，

搭配自豪汆食新鮮蔬菜湯，湯頭鮮美又營養。

葛瑞絲用餐這天因帝王蜆養殖狀況欠佳，

為了維護與提供一定品質，店家改用馬蹄蛤代替。

比對一下還是驚嘆馬蹄蛤的肥美，

就連沙蜆也都是好大一顆，我家小朋友超愛吃的。

湯頭有淡淡的麻油香，

加入老薑片、蔥段、辣椒與數種蔬果熬煮，

湯頭非常鮮甜美味，滿滿精華。

套餐附贈蔬菜盤

全部都是原食而無提供加工製品，

最特別的是每盤都隨機附上2～3種特殊蔬菜，

補充平時不常攝取到的美味營養。

這天吃到的是人蔘葉和冰藻，

真的超特殊，重點是還蠻好吃的呢。

蔬菜丟進去一起煮，挑食的孩子也跟著吃了好多。

附餐飯或冬粉亦可加價20元升級成蔬菜拉麵，

蔬菜拉麵也是隨機提供。

店家會跟客人建議最佳煮法，

拉麵下鍋大約煮三分鐘即可取出。

紅蘿蔔拉麵&綠茶拉麵

汆食的拉麵皆利用真食物的顏色去顯色，健康又口感Q彈，

葛瑞絲特別喜歡綠茶拉麵，吃起來有茶香很清爽。

餃類拼盤

如果真的很喜歡火鍋料的朋友，

推薦大家點汆食手工餃，

不論是魚餃、燕餃或蛋餃都很好吃，特別是燕餃口感很讚。

小深海魚拼盤

紅酣、鮪魚和鮭魚

零下20度急速冷凍保存的深海鮮魚，

送上桌時店家也都會建議吃法，品嚐最美味的深海魚片。

依照店家的"撇步"煮魚，

真的吃起來特別鮮甜美味，魚肉不乾柴♥

2人海鮮拼盤

貼心附上空盤可裝盛蝦殼

由店家配好的雙人份，

每個人都可以品嚐到七種美味海鮮更滿足。

天使紅蝦與大白蝦看起來都非常新鮮

來汆食用餐才知道，

原來蝦子的煮法也是有撇步的，

煮到蝦頭與尾巴接近平行的狀態時，蝦肉才是最佳口感熟度，

搭配柚子醬汁食用更提味，口感也緊實鮮甜。

牡蠣好肥美～

加入帝王蜆鍋特別合味。

Prime翼板牛

喜歡吃牛肉的這裡也有提供，

真心覺得牛肉沾柚子醬油與汆辣醬的混和醬汁，真的很好吃捏！

美味的高級肉片，建議下鍋汆燙個幾秒鐘就可以品嚐囉！

這肉片油花均勻、肉質鮮嫩，

沾附著帝王蜆鍋的高湯，吃來滑嫩順口。

餐後由店家送上水果為這餐畫下完美句點♥

水果會依照用餐人數來配給，從水果就看見師傅的刀工了得啊～

原則上如果師傅有時間，店家都會提供精雕水果，

假日人多或繁忙時段時，就不見得會雕這麼細緻，但一樣會附上水果喔！

看到這漂亮的水果盤，

我家小朋友都紛紛來搶水果啦XD

汆食 作伙鍋，

吃的不單單是火鍋，更是健康與人情，

有別於坊間的火鍋店，走的完全是自我風格、堅持汆食，

原以為食物經過汆燙應該比較不美味，

沒想到食材新鮮+利用天然原味高湯也能做得如此美味，

吃完感覺滿足又不對身體造成過多負擔，

還有空間可以讓坐不住的小朋友在一旁玩，

很適合帶家族朋友一起來用餐的一家火鍋店，分享給大家做參考。

【邀約】  

大同大學就在附近，用餐完畢後還可以順遊去拍美照喔！

【台北婚紗外拍景點】大同大學-歐風建築偉聳迷人好拍照(關於入場方式與收費) 

汆食 作伙鍋

地址：台北市中山區中山北路三段26號

(民權西路站9號出口，步行約5-7分鐘)

電話：02-2585-2555

營業時間： 週一至週五：上午11:30~下午02:00 、下午5:30~下午10:30

        週六&週日：上午11:30~下午10:30

※不收服務費