葛瑞絲的天堂

如果您沒品嚐過米其林一星新加坡料理，那一定要來莆田嚐嚐！

愛吃美食的肯定都知道米其林一星，

不過新加坡料理葛瑞絲倒是第一次吃，

這次到莆田 PUTIEN-蘆洲長榮店，

發現餐廳環境優美乾淨又舒適，服務態度也很棒，

餐點真的是平常都吃不到的特色風味，卻又類似中式合菜的飲食風格，

適合團體包場或聚餐，平價摘星聚餐首選。

莆田PUTIEN-新加坡最佳亞洲餐廳，

是王品集團旗下品牌，更是享譽新加坡的中餐廳，

在台連續三年(2016-2018)被評比為新加坡米其林指南一星餐廳，

地點位於蘆洲長榮路上、麥當勞的樓上，

遠遠就可以看到偌大的招牌囉，

帶點蒂芬妮藍的色調真的很漂亮呢。

從這邊上二樓，一旁有樓梯，

行動不便或年長者也不用擔心，有電梯可搭乘喔！

到了二樓，首先迎賓的就是這拍照打卡區，

一旁提供候位座椅，非常貼心。

極具新加坡代表性的「魚尾獅」迷你版，

沒去過新加坡的我們在這裡過過乾癮也好開心。

莆田-蘆洲長榮店環境：寬敞舒適有包廂

莆田第一眼給人的感覺就是「好漂亮」！

搭配上服務生有禮貌的帶領入座，

呈現出來的氛圍是非常舒適美好的。

店內空間比我原先想的還寬敞，

聽說曾經有人包場在這裡舉辦婚禮呢！

桌次之間距離非常的寬鬆，讓每一桌用餐的人更保有隱密空間與舒適度，

店內也提供兒童座椅和兒童餐具，帶小朋友來用餐也很適合。

幾處用餐空間巧妙利用美麗的木柵欄或柱子隔開，

又是另外一種風格感受。

來到莆田，會發現店內許多牆上都掛有此種圓形相框，

照片都是新加坡當地知名景點，更增加了異國氛圍。

餐廳內有好幾間包廂，

有一桌和兩桌的包廂型，

非常適合宴客、聚餐或團體會議時使用。

就連洗手間也是誇張的大間與乾淨漂亮，

光是環境我就幾乎快要給莆田打滿分了。

就座後服務生會提供一個放包包的置物籃，

這樣就不怕包包沒地方放啦～

莆田菜單

如果不知道點什麼，

菜單一開始有「莆田十最」推薦，可以參考。

「非常新加坡」則是融合中華、東南亞與英葡的混合菜，

非常具有不同的風味特色。

因為莆田的菜色真的超多，菜單部份葛瑞絲就沒有一一細拍，

推薦大家可以直接到莆田官網查詢莆田完整菜單，

與店內提供的菜單一樣，

裡面有很詳細的餐點分類與實品圖片可參考。

桌面上有目前推出的新活動，

有夏季季節菜色加購活動，單筆消費滿$888元即可以優惠價加購；

還有加入莆田LINE好友還有不定期的優惠通知，

六月底前當桌消費每人滿600元即可享50元折扣，一機一折扣喔！

莆田美食

手工秘制百搭辣椒醬-莆田辣媽醬

每桌都有一小罐的店家特製的辣椒醬，

開罐就可以聞到很香的風味，

堅持繁鎖手工程序加上嚴選新鮮食材，真材實料不含防腐劑，

聽說這醬料百搭，喜歡吃辣的可以品嚐看看，

我個人覺得這辣椒醬非常香又有異國風情，

吃起來有點酸酸辣辣的很開胃，搭配食物真的非常棒！

7.1-7.14正式在台灣莆田門店開放限時預購！

如此費工費時且百搭的手工辣椒醬售價188元，

預購優惠買大罐送小罐，取貨時再送百元商品折價券，

送禮自用兩相宜實在太划算，有興趣的可以打電話到門市手刀預購。

風味小品-糖醋皮蛋

選用雙花皮蛋，裹粉酥炸後淋上些許荔枝汁，

吃起來香香甜甜的，

皮蛋經過炸熟後中間軟軟的蛋黃心部份也會變硬，

對於不敢吃皮蛋的人也可以嘗試看看，挺不錯的，

特別推薦搭配辣媽特製辣椒醬吃，整個香氣與風味更提升。

鮮蔬豆腐-金銀上湯時蔬

莆田的餐點呈現方式有點類似中式合菜，

是一整份的上桌，份量大約可分四人份(此為個人觀感)，

所以店家都會很貼心地準備公筷以及每道菜旁另附上母匙。

本季選用的時蔬是莧菜，

上方一顆顆金黃色是整顆被煸過的蒜頭，

搭配高湯將鹹鴨蛋蛋黃與皮蛋炒出，

整個菜非常能吸附湯汁精華，吃起來非常美味。

風味主食-莆田滷麵

餐點上桌時下方搭配燭台加溫，

防止滷麵冷掉而造成過稠的口感。

以數小時文火慢燉，

將豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白滷汁，

加入蝦仁、花蛤、香菇...等十數種的新鮮配料，

整碗麵的口感有點類似中式的大滷麵，口感是非常濃郁的。

每一口麵與湯都飽滿精華，

吃麵的時候一起把湯頭喝下，口感滑順且香氣十足，

牙口不好的長輩或孩童共用餐點的話，這道主食會非常適合。

肉類美饌-酥炸荔枝肉

這份料理很有趣，取名荔枝肉但卻和荔枝沒有太大關係，

主要是因為炸好後外型與荔枝相似而得其名。

選用豬梅花肉經過醃漬數小時後再裹粉酥炸，

建議先吃原味再搭配特調醋醬享用，兩種不同風味。

個人覺得原味就非常好吃了，

沾點醋醬更香更開胃，我們家小朋友都愛沾醋醬食用。

非常令我驚艷的是這炸肉口感，

有一瞬間整個忘記是豬肉啊！

沒想到梅花豬肉經過炸後口感還可以這麼鮮嫩多汁，

真的非常好吃！

特色海鮮-紫菜海蠣酥

一上桌就非常吸睛的一盤，

選用頭水紫菜與東石鮮蚵酥炸，

大量紫菜包覆著鮮蚵，一口吃下有紫菜香氣與蚵的鮮甜。

口感非常酥脆，有點像是吃零嘴餅乾那樣，

上面灑了點胡椒粉，吃起來很"涮嘴"，

建議要趁熱吃才不會口感變軟喔～

滋味煲湯-煲湯白菜燉軟豆腐

滿桌佳肴，怎能少了一品暖心的熱湯呢？

這道餐點位於莆田十最當中，

選用嫩甜白菜心慢燉，搭配手工製作的鹽鹵豆腐，

食材刻意經過煸炒做出了畫龍點睛的微微焦香味，

佐以蝦米、鮮蛤、五花肉、蒜頭...等入湯熬煮，湯頭濃郁充滿精華。

特別是一口咬下吸滿湯汁的豆腐，

食用時小心燙口，因為湯汁會爆漿出來～

整碗湯料多實在，湯頭濃醇、香氣十足卻不過鹹，

連我家挑食的小朋友都說這湯頭好喝。

夏季新品加購-奶甜香金絲麥片魷魚

這道推薦大家一定要品嚐啊！

除了端上來仿彿一座金字塔般充滿視覺饗宴外，

風味也是絕佳。

選用夏季特別盛產的魷魚，

每盤都有足足一隻魷魚的份量(會秤重，不夠還會補)。

上頭放上師傅專業手法製作的蛋絲

盤中鋪滿了裡用糖、奶油與奶粉去拌炒的麥片，

吃起來充滿著奶油香氣與些許奶香甜味，

吃了以後又能感受到微辣在其中。

最棒的吃法就是夾一塊裹粉酥炸的魷，

搭配一點蛋絲與奶香麥片一口食用，

鹹香蛋絲與香甜麥片鹹鹹甜甜好滋味，

加上有嚼勁的魷魚搭配酥脆口感的麥片，具有豐富層次又好吃。

我家小朋友吃魷魚頭的時候調皮用手一撕，

意外發現裡面的魷魚真的也是肥美鮮嫩，難怪會這麼好吃～

點心飲品-酸柑汁(壺)/有機果汁(蘋果&葡萄)

雖然莆田都有提供白開水，

但我也蠻推薦大家品嚐一下這裡的飲料，

夏天總是想來杯涼的沁涼舒暢。

酸柑汁一壺的份量至少可以分兩個人喝，非常划算，

味道酸酸甜甜、酸度偏高，

像我們女生愛喝酸的就覺得很不錯，怕酸的就推薦喝有機100%果汁。

點心飲品-生煎紅豆餅

本來看一份有六顆覺得會不會量太大，

送上桌後覺得這當兩人份的甜點是很可以的～

它的尺寸屬於小巧玲瓏型，

初次看到會覺得有點像迷你版的上海生煎包，

模樣可愛又有趣。

咬開以後裡面是滿滿又綿密的紅豆泥，

但吃起來又不會過於甜膩，

有點類似厚實版又不過甜的紅豆鍋餅，真的很好吃呢。

這邊說個小插曲：

吃到最後，我家綾綾說真的好飽吃不下了～

可是她又想吃甜點，沒想到一看到這紅豆餅跟她想的不一樣，

她聞了一下覺得是煎餃她不敢吃(因為她不喜歡吃煎餃)，

但是我鼓勵她先吃一口看看，結果猜猜她說什麼？

「再給我兩個！」

最後總共吃了三個生煎紅豆餅，有沒有超好笑XD

這次來莆田用餐，整體令我非常滿意，

不論是環境、服務或餐點都表現得可圈可點，

餐點也令人不禁點頭肯定不愧是米其林一星美食；

原本我以為會不會吃了不習慣的新加坡料理，沒想到味道是這麼好吃，

而且其實和中式料理並不會差別太大，

蠻適合家庭或團體聚餐享用，

我個人覺得莆田料理的炸物很厲害，

讓人吃了以後覺得清爽不油膩，很耐吃～

價格上雖然屬於中高價位，但以整體表現來說CP值是高的，推薦分享給大家。

【邀約】 

莆田PUTIEN-蘆洲長榮店

地址：新北市蘆洲區長榮路378號2F

電話：02-2285-9632

營業時間：平日 11:30-14:30/17:30-21:30、假日 11:30-14:30/17:00-21:30

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