葛瑞絲的天堂

今天來跟大家推薦迪化街美食-傳承30年的好吃牛肉麵

迪化街是台北充滿中國傳統文化的一條特色街道，

來到此地若尋找迪化街美食或大稻埕美食的話，

推薦大家品嚐一家好吃的牛肉麵店-湘帝御膳食堂，

除了逛迪化街、吃台灣美食外，附近還有大稻埕碼頭可以順遊，

享美食、賞美景一次達成。

湘帝御膳食堂位於熱鬧的永樂市場附近，

來到大稻埕巡禮，可別錯過這間帶有中國風的店面。

湘帝御膳食堂雖然2019年才新開幕於此，

不過其實是老闆為了傳承媽媽30年手藝的好味道，

想借由在大稻埕這充滿時代文化又融合些外來時尚的特殊之地，

讓更多國內、國外的朋友都能品嚐這地道美味。

店門口外放置大型菜單可先參考，

目前推出了傳統御膳系列與精緻小菜，

聽說之後還會研發更多美味佳餚～

湘帝御膳食堂的湯頭堅持慢火燉煮，熬出濃醇原汁， 

選用當日新鮮食材、不添加化學調味料， 

以中藥入菜與厚工做出好味道，值得大家品嚐。 

餐廳內寬敞整齊，

木造的桌椅讓餐廳更有中國風。

櫃台擺著讓客人用餐後可解解口氣的檸檬軟糖

餐廳不收服務費，餐具和調味料...等需到後方自取，

這天我們用餐，店內有提供免費的熱麥茶。

店家自製的酸菜和辣椒，

可以照自己喜歡的牛肉麵風味斟酌取用。

↑湘帝御膳食堂菜單(截取自官方粉絲團)

餐點簡單不複雜，主要先選好自己喜歡的麵食湯頭後，

再選擇想要細麵或粗麵即可，店內麵條皆為手工製作，

聽說粗細兩款口感各有千秋都很不錯。

清燉牛肉麵粗麵(S)

湘帝御膳食堂的牛肉麵有分為S(小)和L(大)碗，

葛瑞絲個人覺得女生點S的就很夠了，

男生的話則建議點大碗的吃起來更飽足過癮。

清燉牛肉湯頭是使用牛肉原汁搭配牛骨及新鮮蔬果慢熬 24 小時以上，

喝起來和外頭的清燉牛肉湯頭很不一樣，

湯頭清爽不油膩、風味清甜，帶點淡淡的香油味。

堅持選用優質牛肉來製作美味的牛肉麵，

牛肉部份與美福牛肉配合，

每片牛肉特地保有一定的厚度，吃起來更有口感與滿足感。

牛肉雖經長時間燉煮，

吃起來並不是軟軟爛爛、入口即化的那種，

而是多了點嚼勁口感且不乾柴，越嚼越有牛肉香氣。

葛瑞絲偏好手工寬麵條的口感，

這裡的寬麵果真沒讓我失望，

口感彈牙又咕溜，真的很好吃，推薦大家！

紅燒半筋半肉麵(L)

紅燒湯頭香氣逼 人，

牛肉麵一上桌，上頭點綴著滿滿的蔥花，

光色澤看來就令人食指大動。

湘帝御膳食堂的紅燒湯頭以牛肉原汁搭配秘方中藥材慢火燉煮 24 小時以上，

看起來沒有印象中「紅燒」湯頭那種令人充滿負擔的濃厚浮油，

對於葛瑞絲這種怕胖又想吃紅燒牛肉麵的的女生來說，是一大優點。

紅燒湯頭很令人為之驚艷，

第一口喝的時候我就愛上它的香氣，

湯頭夠味卻不死鹹，喝了口感甘醇後勁還多點甘甜，

比起清燉牛肉麵，個人喜歡紅燒牛肉麵更甚。

寬麵條在紅燒的湯頭中顯然更入味，

麵條吃起來多了牛肉湯的香氣，孩子們也超愛。

半筋半肉真的吃了超滿足，

牛筋條的部份燉煮得十分Q軟好吃且份量夠，

大家有機會的話一定要點來試看看。

當然，吃牛肉麵絕對少不了來點經典台式小菜！

這裡提供多款小菜可以搭配享用，

每款小菜也都是手工製作，都很新鮮好吃喔♥

涼拌小黃瓜

湘帝御膳食堂重視客人的回饋，

涼拌小黃瓜改為切片的方式醃漬，

吃起來更加有脆度，酸酸甜甜的吃起來很清爽。

涼拌川耳

川耳的口感比黑木耳口感更佳，

加入大量的蒜末、香油與微辣椒...等調味料涼拌後吃起來更美味，

蒜味不會很重、吃起來也不辣，怕辣的也可以吃喔。

滷豆干

切成薄片的滷豆干，每片都入味，

重點是即使單吃、吃起來也不會太鹹，好吃。

小魚辣椒

炒得香酥的小魚乾搭配上花生香氣十足，

這盤也是看起來辣但是吃起來並不會很辣的小菜，

我家小朋友幾乎把這盤瓜分了，就知道這小菜多下飯XD

醃蘿蔔

蘿蔔醃得入味，吃起來脆甜又多汁卻也不會太鹹，

是款很開胃的小菜。

滷花生

經過煮過的滷花生吃起來綿鬆軟更有花生原始香氣

滷味雙拼(牛筋+牛肚)

吃到這裡，必須讚賞一下湘帝御膳食堂的小菜，

每道入味卻不死鹹，

簡單灑個蔥花或香油上桌就很美味。

我本來是個不太敢也不愛吃牛肚的人，

但是在這裡品嚐一塊後，覺得這滷得還真是好吃，

每塊牛肚吸飽滷汁，吃起來口感Q彈又不會過於難咬，

重點是沒有腥騷味。

滷牛筋就更不用說了，

方才吃半筋半肉麵的時候已經品嚐過，

這牛筋口感真的很棒，吃了會令人回味。

當然，有那麼多下酒小菜，

沒有開車來的話，不妨點個清涼飲品搭配吧！

店內提供臺虎精釀，一共四款風味，

櫃台上有更詳細的風味介紹。

貼心警語：

未滿十八歲請勿飲酒

開車不喝酒、喝酒不開車

飲酒過度有害身心健康

葛瑞絲點了一杯金桔風味的臺虎精釀來品嚐，

順道也給孩子們點一瓶店家特製的酸梅湯。

湘帝御膳食堂提供的不只是冰涼的啤酒，

就連杯子也都是冰涼的喔！

夏日來一杯小酌一下是還蠻不錯的。

坦白說我本人不是很喜歡喝啤酒，

特別是很怕啤酒放久後才喝而產生的苦味，

不過臺虎精釀讓我喝起來的感覺是酒味不會很濃烈，

而且放久了喝也沒有苦澀味，還不錯～

店家的酸梅湯也都是自製的，

一瓶酸梅湯大約可以倒個三杯的份量，

CP值看來還算划算，

喝起來香醇卻不會過酸或過濃，清涼止渴又解膩。

滿滿一桌看起來真的超豐盛啦♥

牛肉麵大碗和小碗的比例這樣也可以看得比較清楚，給大家做參考～

我們家兩大兩小吃這些就可以吃很飽囉！

這次來湘帝御膳食堂用餐，

覺得不管是麵食或小菜都吃得很滿意，

重點是吃完以後不會一直覺得口乾舌燥想喝水，

有溫度有感情的料理吃了就知道，

到迪化街逛街的時候不妨進去品嚐一番吧！

【邀約】

湘帝御膳食堂

粉絲團

地址：台北市大同區迪化街一段62號

電話：02 2558 8080

營業時間：

週一至週五 11:00-14:30 17:00-20:00

週六：11:00-20:00 週日：11：00-19:30