葛瑞絲的天堂

夏天吃西瓜，習慣丟掉的西瓜皮是好物您知道嗎？

夏天到了就是要吃西瓜啊！

西瓜皮吃完可以幹嘛？我想百分之九十九的人都是丟掉對吧？

曾經有看過家人拿西瓜皮敷臉啦，

不過葛瑞絲今天跟大家分享這兩道西瓜皮料理，

其實西瓜皮也可以很好吃喔！

拿來製作配稀飯的涼拌小菜(鹹)或者做成開胃點心(甜)都好吃，

一次完成兩種風味還有意想不到的養生效果喔♥

其實平常我也是都把西瓜皮丟掉，因為我懶啊～

不過為啥今天會突然寫這篇食譜呢？

我想大家應該不陌生，LINE群組中總是會有長輩們喜歡傳一些影片或養生訊息，

今天葛瑞絲收到婆婆傳來一個榮總醫生演講影片，

簡單說就是熬夜會對肝臟很傷身，尤其喜歡吃辣、吃炸、吃刺激性食物的更傷，

如果說以食物來補的話，最寒的好物就是西瓜皮，

這麼一聽我發現那我還真的很需要吃點西瓜皮啊XDDDD

所以趕快來製作這簡單又美味的小點吧^0^

涼拌西瓜皮做法：

吃完的西瓜皮就是材料，不要丟掉囉

用刨刀將西瓜外面綠色的皮刨掉

切成薄片狀，厚薄隨人喜好決定，

薄一點的好入味、厚一點的有脆口感

加入鹽巴抓醃西瓜皮去青，

放置大約一個小時後，以冷開水沖洗乾淨把鹽水倒掉

如果您是想要做鹹的版本，

葛瑞絲這次做法是偏向鹹水雞風味的蔥鹽版，

所需要的配料就是蒜末、薑末、蔥末、和辣椒丁(去籽配色用)

因西瓜皮份量與個人喜好自由增添配料份量

將配料全部加入西瓜皮中，

淋上一點點的香油、鹽巴與胡椒鹽，

抓醃一下放置一天入味才食用最佳。

又香又脆，還很有吃鹹水雞蔬菜的FU，

其實意想不到的好吃呦，可以嘗試看看^^

另外，如果您想要做甜的，

可以參考一下我的做法，我發現自己亂搞也意外好吃XD

(因為我猜想得到家裡小孩不愛吃鹹的這口味)

甜的話，我是使用一大匙椰糖與自家醃的梅醋下去醃，

抓醃放置一天入味即可享用，

如果家裡沒有梅醋或椰糖，可以用二砂糖、水果醋與話梅來取代看看應該也不錯^^

吃起來脆脆甜甜的有點像芒果青那樣，

但是口味是香甜的，真的超好吃！我個人還是比較喜歡吃醃甜的XD

總之，因為意外的LINE訊息讓我發現原來西瓜皮也可以很好吃，

這個夏天可以多省點涼拌菜的錢了，哈哈哈。

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