葛瑞絲的天堂

嗜甜點的酮好福音，這款奇亞籽檸香餅乾實在好好吃！

最近葛瑞絲一直在調整自己飲食，

雖然沒辦法做到完全生酮，但是已經開始嘗試低醣低碳飲食，

不過老朋友都知道，我真的很愛甜點又愛烘焙啊><

沒辦法看到甜點不吃，於是最近又買赤藻醣醇打算回家研究生酮甜點，

今天跟大家分享的這款奇亞籽檸香餅乾就是一款低醣甜點，

無麵粉、低GI(因為用椰糖)，以赤藻醣醇更換就可以完全變成生酮點心，

重點是真的很好吃又解饞，而且做法非常簡單好操作！

趕緊把食譜記錄下來跟大家分享。

奇亞籽檸香餅乾材料：

《A》

杏仁粉 220公克

無鋁泡打粉 5公克

玫瑰鹽一小匙(約2公克)

奇亞籽15公克

椰糖15公克(可更換為甜菊糖或赤藻醣醇，甜度自由調整)

檸檬皮屑一湯匙(我約削了兩顆)

《B》

無鹽奶油 35公克(需置於室溫軟化)

雞蛋 1顆

檸檬汁 50cc

奇亞籽檸香餅乾做法：

1. 將《A》、《B》分別全部混合均勻後，

再把兩者用湯匙混合刮拌均勻

2. 完成後麵團會是如此，

烤箱預熱180度十分鐘，麵團放一旁靜置

3. 取適當份量大小，稍微用手指或湯匙按壓麵團成喜歡的餅乾大小形狀

送入烤箱烤差不多15～20分鐘即可，

如果喜歡比較乾硬口感的餅乾，可以再延長烤的時間。

4.   烤好以後，取出放涼即可享用

放涼以後餅乾口感會變比較脆，

不過基本上這不是脆硬型口感的餅乾喔^0^

滿滿的檸檬香氣真的是太迷人了！

吃起來酸V酸V，真的好好吃啊～

剩下的去皮檸檬可以切片拿來泡水或氣泡水，

變成好喝的檸檬飲～

家裡有種薄荷的話，加入薄荷更芳香。

我的餅乾厚度差不多在一公分以內，

檸檬香氣帶點微微的奇亞籽口感，真的會一片接一片。

個人覺得真的是非常好吃的手工餅乾，

重點是材料自己選擇所以健康看得見，

我使用的是低GI的椰糖，糖量比起一般餅乾用量相對也少很多，

沒想到無麵粉的點心也能這麼可口，雖然成本真的會高許多，

但是想要嘗試生酮或減肥卻又戒不掉甜點的朋友可以試試看喔！ 

懶一點的朋友可以像我一樣，一次做一大盒，

剛烤完比較酥脆，份量可減半製作，

或者像我放涼以後裝盒保存，

隔天應該會回軟一點，口感介於美式軟餅乾和馬芬蛋糕，但是一樣好吃喔！

另外這個抹茶堅果脆餅也不錯吃喔，

大家都可以嘗試看看^0^

【生酮甜點食譜】抹茶堅果脆餅，全部"喇喇A"送烤箱就完成(低碳無糖、無麵粉) 

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