生酮餅乾 (6).jpg

嗜甜點的酮好福音,這款奇亞籽檸香餅乾實在好好吃!

最近葛瑞絲一直在調整自己飲食,

雖然沒辦法做到完全生酮,但是已經開始嘗試低醣低碳飲食,

不過老朋友都知道,我真的很愛甜點又愛烘焙啊><

沒辦法看到甜點不吃,於是最近又買赤藻醣醇打算回家研究生酮甜點

今天跟大家分享的這款奇亞籽檸香餅乾就是一款低醣甜點

無麵粉低GI(因為用椰糖),以赤藻醣醇更換就可以完全變成生酮點心

重點是真的很好吃又解饞,而且做法非常簡單好操作!

趕緊把食譜記錄下來跟大家分享。

 

奇亞籽檸香餅乾材料:

生酮餅乾 (12).jpg

《A》

杏仁粉 220公克

無鋁泡打粉 5公克

玫瑰鹽一小匙(約2公克)

奇亞籽15公克

椰糖15公克(可更換為甜菊糖或赤藻醣醇,甜度自由調整)

檸檬皮屑一湯匙(我約削了兩顆)

《B》

無鹽奶油 35公克(需置於室溫軟化)

雞蛋 1顆

檸檬汁 50cc

 

奇亞籽檸香餅乾做法:

生酮餅乾 (13).jpg

1. 將《A》、《B》分別全部混合均勻後,

再把兩者用湯匙混合刮拌均勻

生酮餅乾 (14).jpg

2. 完成後麵團會是如此,

烤箱預熱180度十分鐘,麵團放一旁靜置

生酮餅乾 (15).jpg  

3. 取適當份量大小,稍微用手指或湯匙按壓麵團成喜歡的餅乾大小形狀

送入烤箱烤差不多15~20分鐘即可,

如果喜歡比較乾硬口感的餅乾,可以再延長烤的時間。

 

生酮餅乾 (2).jpg 

4.   烤好以後,取出放涼即可享用

生酮餅乾 (1).jpg 

放涼以後餅乾口感會變比較脆,

不過基本上這不是脆硬型口感的餅乾喔^0^

生酮餅乾 (3).jpg

滿滿的檸檬香氣真的是太迷人了!

吃起來酸V酸V,真的好好吃啊~

生酮餅乾 (7).jpg   

剩下的去皮檸檬可以切片拿來泡水或氣泡水,

變成好喝的檸檬飲~

家裡有種薄荷的話,加入薄荷更芳香。

生酮餅乾 (6).jpg 

我的餅乾厚度差不多在一公分以內,

檸檬香氣帶點微微的奇亞籽口感,真的會一片接一片。

 

生酮餅乾 (9).jpg 生酮餅乾 (10).jpg 生酮餅乾 (11).jpg 

個人覺得真的是非常好吃的手工餅乾,

重點是材料自己選擇所以健康看得見,

我使用的是低GI的椰糖,糖量比起一般餅乾用量相對也少很多,

沒想到無麵粉的點心也能這麼可口,雖然成本真的會高許多,

但是想要嘗試生酮或減肥卻又戒不掉甜點的朋友可以試試看喔! 

31172124_10204792288845209_4054641550548795392_n.jpg

懶一點的朋友可以像我一樣,一次做一大盒,

剛烤完比較酥脆,份量可減半製作,

或者像我放涼以後裝盒保存,

隔天應該會回軟一點,口感介於美式軟餅乾和馬芬蛋糕,但是一樣好吃喔!

生酮餅乾-抹茶脆餅 (6).jpg

另外這個抹茶堅果脆餅也不錯吃喔,

大家都可以嘗試看看^0^

【生酮甜點食譜】抹茶堅果脆餅,全部"喇喇A"送烤箱就完成(低碳無糖、無麵粉) 

 

喜歡我的簡易料理嗎?

歡迎加入我粉絲團簡易料理社團>>

1415451821-1032685413拷貝.jpg

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 葛瑞絲 的頭像
葛瑞絲

葛瑞絲的天堂

葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()