葛瑞絲的天堂

這道蔥燒五花肉實在下飯又好吃，孩子超愛♥

最近低醣低碳/生酮飲食很夯，

家裡冰箱常常可見五花肉，今天來跟大家分享一道五花肉料理～

顏色上色美又油亮，配飯真的很好吃，

小朋友也都很喜歡便當菜，

重點是這麼一道料理其實才幾步驟而已，一點都不難，

抓住幾個小技巧就很美味囉。

蔥燒五花肉所需食材：

五花肉一條(肥瘦看人喜好)

蔥花兩支切成蔥段

薑片3～4片&蒜頭一顆

紅辣椒去籽切絲適量(配色用，可省略)

調味料：

椰糖一小匙(可用砂糖或生酮者可用赤藻醣醇替換)/

蔭油一大匙/鹽巴少許/酒一小匙

做法：

1. 將材料都洗淨備好，蔥綠與蔥白分開放

2. 冷鍋開大火直接放入五花肉塊煸炒至雙面金黃赤恰

註：我個人覺得這道菜就是要有肥肉才好吃，所以不要選太瘦的失去口感～

利用原本豬肉的油就已經十分夠了，剩下的油脂還可以瀝出炒菜。

3.   將薑片和蒜末與蔥白下鍋爆炒

4. 把蔥薑蒜與豬肉翻炒後，快速加入適量的調味料調味，

起鍋前灑上蔥綠與辣椒絲拌炒幾下即完成。

這道料理鹹香帶甜，

五花肉被煸炒以後爆出油脂令肉吃起來不會太肥膩，

非常適合做為便當主菜。

唯在調味時為了避免醬油和糖讓鍋底焦黑，

動作盡量要快一點且均勻翻炒呦～

這時候不管胖不胖，總之五花肉這樣子吃真的很美味啊～

上面才總共四步驟而已，真的不難，有機會嘗試看看吧！

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