葛瑞絲的天堂

今天利用桐德黑豚肉來跟大家分享兩道簡單美味的火鍋肉片創意料理！

火鍋肉片除了煮火鍋就不知道怎麼料理嗎？

葛瑞絲和大家分享兩道超簡單又好上手的料理，

重點是失敗率低又看起來很有水準喔！

分別是香烤蔥肉捲&翠玉玫瑰豬肉捲，

這兩道料理要好吃，靈魂食材「豬肉片」的選擇很重要，

今天葛瑞絲使用的就是桐德黑豬肉，除了食譜以外順便跟大家分享好食材。

可能有人會好奇：桐德黑豚肉是什麼？

桐德黑豚=桐德黑豬，它是一種頂級黑豬肉，

是純種盤克夏黑豚與日本鹿兒島黑豚肉同種源，

也是國內唯一的純種盤克夏黑豬。

盤克夏黑豬是英國古老的優良品系，

因在地培育所以肉質新鮮多汁，珍貴稀有所以數量有限。

有人可能也會好奇，桐德黑豚肉有比一般豬肉好嗎？ 

桐德黑豬選用的即是六白黑豬，

六點白(鼻、四肢、尾端具白色毛)是桐德黑豬外觀特色，又稱六白盤克夏黑豬，

是特殊豬種，低繁殖率且高成本飼育(養殖達240天以上)，全球數量稀少更顯珍貴。

通常要吃到必須是國外冷凍進口，是高單價肉品，

而桐德黑豚肉是唯一可以冷藏供應盤克夏黑豬肉大成旗下的黑豬品牌，

色澤明亮、味道清新，價格也較親民，

其肉質比白豬更能表現出甘甜味，並且擁有霜降大理石紋油花，擁有特殊熟成風味。

葛瑞絲上勝博殿網站看，

才發現就連勝博殿日式炸豬排也選用桐德黑豬里肌肉，

桐德黑豚肉均有通過大成嚴密的品質控管，

為食安把關，好肉是有目共睹。

桐德黑豚品牌有水餃、香腸和肉片...等系列產品，

這次葛瑞絲要料理的就是上面這種桐德黑豬五花火鍋肉片。

一般市售白豬肉在料理時可能需要增添濃重調味料才好吃或去腥味，

不過桐德黑豚肉其實單純煎煮就很美味囉！

灑點鹽巴真的就非常好吃～

不過今天葛瑞絲要來跟大家分享這兩道啦！ 

首先先來分享桐德黑豬香烤蔥肉捲做法：

所需材料有青蔥一株、桐德黑豬火鍋肉片一盒、芝麻少許

將蔥洗淨切成適當大小蔥段，

寬度差不多與肉片寬度相同。

可以看見這五花肉片肌間油花分布超美且肉質紅白鮮明。

因為桐德黑豬本身風味即自然甘甜，

所以葛瑞絲建議不用肉片醃漬，可以直接使用喔！

將蔥段與蔥白適量搭配，以肉片包裹住蔥段

(蔥段份量依個人喜好)

完成後直接將肉片最後封口處壓在底部，

不需要用太白粉之類來黏著。

烤箱預熱200度，烤約十二分鐘，

最後可以上點醬油膏或烤肉醬幫助更加上色，

再烤個三分鐘左右(烤熟)即可。

出爐後灑上適量的白芝麻點綴，好吃的烤蔥肉捲就完成囉！

桐德黑豚五花肉片就是好吃啊，超級適合拿來烤肉捲的♥

吃起來油脂香氣滿溢又不過肥膩口，

因脂肪融點高所以外表吃起來口感Q脆，

搭配烤過的蔥段帶點出水口感真是絕配，

小朋友一捲接一捲，我家搶著吃不夠啊！

桐德黑豬翠玉玫瑰豬肉捲材料：

桐德黑豚五花火鍋肉片一盒+小黃瓜一條

小黃瓜以刨刀刨成薄片。

備註：小黃瓜汆燙與否皆可，不影響捲起來的難度

可以用滾水煮熟或汆燙肉片與小黃瓜，

如果家裡沒瓦斯爐的，可以像葛瑞絲一樣利用電鍋隔水加熱煮，

外鍋加半杯水，電鍋跳起即可。

取兩片小黃瓜中間交疊增加寬度(配合肉片寬度)，

擺滿桐德黑豬火鍋肉片，接著捲起來就完成了翠玉玫瑰豬肉捲，

灑點玫瑰鹽或海鹽就非常美味。

一盒肉捲完剛好擺上滿滿一盤，旁邊用番茄點綴就很美囉～

有燙過的小黃瓜瓜甜味比較重、

沒燙過的小黃瓜則是口感較脆、顏色較鮮綠，喜好因人而異。

一捲一口塞滿滿、吃得超滿足！

肉質細緻滑嫩不乾柴，

因其總醣與胺基酸含量高，肉質超鮮甜、甘味滿分，

真的很少知道只灑點鹽就這麼提味又好吃的桐德黑豬肉片，

大家有機會真的可以嘗試看看。

不論是哪道都簡單又好吃，

上桌的時候小朋友還一直誇說媽媽做的菜好漂亮～

重點是肉片滑嫩好入喉又不會太大塊，真的很好吃！

改天也想買來煮個火鍋，湯頭應該也很棒～

有興趣的朋友，逛百貨公司或超市賣場時可以注意一下，

在百貨超市裡的安心巧廚精緻肉舖櫃都有販售桐德黑豚肉，

其他可選購的合作夥伴如下: 佐佐鮮、極禾楓肉舖、新鮮便宅配網呦。