葛瑞絲的天堂

選對好米，一個人也能簡單享用豐盛美味飯食

米飯是中國人的傳統主食，

總覺得可以天天吃飯、卻沒辦法接受天天吃麵，

但好吃又健康的米並不好尋，

以前葛瑞絲總認為米只是填飽肚子用，主要營養成分就只有醣類，

但接觸到萬穗豐饒，履歷產銷的金穗米&盛秝米後，

才發現原來米也可以是有營養價值的，而且口感更勝日本越光米，

吃著吃著覺得真的是台灣之光啊！

台灣萬饒精緻農業致力發展台灣在地的特色農產品，

特地與農委會旗下的農業試驗所技轉新品種健康米「金穗米(台農76號)」、「盛秝米(台農82號)」。

金穗米、盛秝米是來自花蓮富里、玉里地區，好山好水奠定好米質，

加上由優良農民組成的企業產銷班，擁有優秀的栽種技術，米飯自然是健康又好吃。

真空包裝，上面清楚印有製造日期與保存期限，

一公斤一包的尺寸挺適合像葛瑞絲家這樣的小家庭使用，

以前一次就要買一大包米，常常放到生米蟲覺得怪噁心的，

這樣的小包裝感覺就很沒負擔，吃完以後再買新的拆封，永遠吃最新鮮的米，

開封後需密封冷藏保存以維護米質。

市售米產品極多，為什麼要選擇金穗米&盛秝米呢？

因為這兩款米擁有全程透明化管理，

通過SGS 310項農藥檢測，土壤水質重金屬檢測，產銷履歷，

經過中興大學驗證，讓消費者可以吃得安心。

萬穗豐饒金穗米/盛秝米好米宣言：

產自花東的沃土淨水

農試所技轉新品種健康米

集結獲獎農民組成萬饒產銷班

全程中興大學農產品驗證中心產銷履歷

萬穗豐饒 盛秝米

盛秝米外觀晶瑩剔透，粗蛋白含量低，

很適合年長者食用，是一款少見高品質的健康米。

仔細看盛秝米粒粒都高透明度，

它可是擁有高品質的CNS一等米呢。

口感 (食味值)介於72-76之間，

遠勝於大家熟知的日本越光米(食味值介於72-74)，

因此吃起來口感真的香甜又有Q勁。

備註：

稻米的口感是以食味計測量稻米，就是通稱的食味值。

這幾年台灣不斷嘗試將米外銷，指出台灣種出的稻米「不輸」日本，

所憑藉的標準就是食味值，而不是找幾位米食大師吃後評斷。

除此之外，許多推廣台灣米的單位，目前皆是以食味值做為稻米分級標準，

所以上述是實際有數值作為證據而非葛瑞絲一人瞎說。

萬穗豐饒 金穗米

萬歲豐饒金穗米其品種為台農76號米，

除食味表現相當優良外，味度值(味度計測定)高達65~70。

金穗米米如其名，外觀猶如金黃色，

而且這是色澤且非基因改造(非基改)而成！

富含五種類胡蘿蔔素、維生素A、維生素E、葉酸...等，

是目前全球唯一外觀呈金黃色的非基因轉殖米，

也是全球唯一含有五種類胡蘿蔔素的金色米，產量很少且珍貴。

兩種米放在一起看就可以清楚看見米色的差異，

金穗米確實比較金黃，而盛秝米純淨潔白。

飯要好吃、所加的水量也是影響口感的大重點！

金穗米(白米)和盛秝米所需添加的水量有所不同，

包裝上頭也都有寫，想要吃到最好吃的米飯，可依照上述四步驟來做。

以往葛瑞絲都是直接洗米後就下電鍋煮了，

這次照著煮飯密技來做，發現米經過浸泡以後會微微膨脹起來呢。

那麼，現在直接利用這兩款米來跟大家分享兩道簡易的米飯料理吧！

一碗上桌就可以吃得飽又開心，重點是一點都不難。

鮭魚茶泡飯

所需材料(2人份)：

盛秝米1杯

鮭魚一片(兩人半片其實就很夠了)

蔥花適量

味島香鬆一包/山葵醬適量(可斟酌，不用亦可)

海苔片適量

茶泡飯茶湯部份：

玄米抹茶包&關東煮高湯

做法：

1. 將盛秝米依照煮飯密技煮好，煮好的米口感真的超Q，冷了也好吃♥

2.  熱水沖泡約半杯的玄米抹茶

(建議用玄米茶，沒有的話其他茶種也OK啦～我也是家裡剛好有日本親人帶回來這款)

3. 茶與關東煮湯1：1混合，即為待會泡飯用的茶湯

註：其實應該要用昆布高湯，但是平常簡單找7-11就好了XD

4.  鮭魚利用烤箱烤熟後去骨刺剝成鮭魚碎，與海苔平均鋪在飯上

5.   淋上混合好的茶湯，灑上蔥花與香鬆即完成

帶點香而不苦澀的茶湯泡飯，吃得到米飯的原始香氣，

如果不怕嗆加點芥末味道會更正點，

剛開始米飯口感Q、泡久了以後會吸取些湯汁吃起來另有口感卻不會太軟爛，

我沒有加鹽巴調味小朋友就超喜歡吃囉！

烤豬五花蓋飯

所需材料：(2人份)

金穗米1杯

豬五花條一盒

蔥花適量

溏心蛋半顆(可無，市場有就順便買了，亦可改成太陽蛋)

做法：

1. 將金穗米煮熟用飯匙翻勻，煮好的米粒略帶金色，口感也非常好

2.   豬五花條洗淨擦乾後，表面抹上一層薄薄的鹽巴，烤箱250度烤約半小時

3.   烤肉時間依肉厚度而異，烤好後放涼後切片即可

4. 將五花肉片滿滿鋪在金穗米飯上，灑上點蔥花、加半顆溏心蛋即完成

是不是超簡單啊？

其實葛瑞絲很喜歡這樣的料哩，

簡單卻吃得到最天然的美味，

畢竟平常生活中已經攝取太多高納飲食了。

金穗米吃起來和一般白米的口感差不多，

比較沒盛秝米那麼有Q勁，不過吃起來好入口且營養價值高，

特別像我家小孩挑實很不愛紅蘿蔔的，

吃金穗米也可以補充胡蘿蔔素真的是很讚啊～

烤得酥脆的豬五花肉又香又好吃，

油脂與米飯混合讓米飯吃起來更香，

聽說金穗米很適合與盛秝米混合來煮喔，

下次我也要來試看看！營養和口感肯定更加分～

當然， 這麼健康又優質的米一定要分享讓大家知道，

台灣的米一點都不輸日本越光米，

好吃又能為家中老弱婦孺帶來營養，

以上兩道飯食料理大家有機會也動手試試看吧^^

萬穗豐饒粉絲團

萬穗豐饒官網

訂購金穗米/盛秝米

這是用盛秝米做的壽司，做成醋飯口感也不輸壽司米，

小朋友好像更喜歡吃呢～

做法可參考以前的舊文↓

【食譜】來野餐吧！自己做壽司 

【邀約】