葛瑞絲的天堂

封面照片：是什麼樣的店家主要只賣四樣東西卻能人潮排隊不斷呢？

聽在地人推薦，聽說新莊有家營業三十年的古早味銅板美食

很早期原本只是一家路邊小攤販，

位於新莊後港一路郵局旁，而且只賣兩樣東西就賣到強強滾，

後來轉移陣地在附近較隱密的巷弄內尋找了店面，

新店面至今也已經營業十多年嚕～裡面主要也只賣四樣東西，

知道的饕客到也不少，朋友說這裡可是人氣排隊店家，

果然葛瑞絲一來發現真的排隊人潮不斷，

趕緊去探探路吃看看大家口中的隱藏版美食--鼎昱蚵仔麵線。

鼎昱蚵仔麵線店面位於新莊後港一路的巷弄裡面，

店面不會很大也不顯眼，可是真的人潮不斷，

內用外帶的通通有，葛瑞絲不管怎麼拍都是一堆人XD

好不容易抓到都沒有人用餐的店內畫面，

葛瑞絲是從店家粉絲團看到，

內部好像是近日才又裝潢的，為的就是要讓來用餐的朋友更舒適，

裡面的環境簡單整齊，

還有一台大螢幕電視可以邊吃東西邊看節目。

店裡沒有菜單，因為賣的東西主要就這幾樣，

非常簡單啊XD

大部分都是進去以後直接叫一叫幾碗就好了，

朋友最推薦的吃法就是一人一碗麵線(小)+肉圓，

如果要喝碗湯再叫一碗，百元就可以吃得飽飽飽了。

店內有飲料櫃，自行取用再計費，

裡面的奶酪和決明子麥茶都是店家手工自製的，

葛瑞絲拿奶酪的時候還有看到這奶酪用的是總統牌動鮮做的喔^^

我們一家四口選擇內用，桌面上有可以自行調配的配料，

綾爸一看到蒜泥就大推了(笑)，

這男人真的是個很愛吃蒜泥的人，每次有蒜泥可以自取的，

綾爸總是會加很多覺得很過癮，說真的...現在蒜頭真的很貴，

可以提供蒜泥無限供應也算是不錯的囉

我們一家四口點這些才三百元左右就整桌快爆滿的感覺XD

店家上餐的速度超級快的喔，

瞬間就全部都上來了♥

蚵仔麵線(小碗)，$40元

說是小碗...但是對於還想吃肉圓的女生來說，

這碗已經算是很大碗了～葛瑞絲後來吃不完還分綾爸吃

老闆推薦可以加點醋和蒜泥味道會更不同，

葛瑞絲有先嘗試過原味，

原味的蚵仔麵線吃起來香香偏甜的口味，

小朋友好像會更喜歡原味。

但葛瑞絲加了醋和蒜泥以後，覺得真的味道有更上一層喔！

醋香與蒜泥香氣融合其中，鹹甜麵線中帶點酸溜醋香口感，

層次豐富多些，真的很不錯吃。

有別於以往吃蚵仔麵線的經驗，

一般蚵仔麵線好像都是蚵仔和大腸會擺上最上頭，

這樣客人看起來就覺得很有料、很滿足那樣，

不過鼎昱蚵仔麵線端上來，葛瑞絲乍看之下以為蚵仔才兩、三顆，

沒想到原來是蚵仔和大腸整個混合在麵線之中，

裡面可是非常多料的啊！特別是大腸的份量我覺得算多喔♥

蚵仔吃起來大顆、滑嫩又肥美，

應該是外面多一層太白粉包裹的關係，

大腸吃起來也應該是有經過先滷製的，

所以非常入味又有香氣，

整碗麵線果真有料有好吃。

肉圓，$40元

我個人特別愛鼎昱蚵仔麵線裡的肉圓！

來這裡真的吃蚵仔麵線別忘了搭配一顆肉圓啊～

肉圓是用炸的方式，所以肉圓皮非常Q彈卻不油膩，

搭配的肉圓甜醬真的好好吃喔！

很久沒吃到肉圓醬如此甜香不鹹氣的了～

裡面的肉圓餡兒也非常飽滿，

肉餡帶有淡淡中藥香氣，吃了以後香氣充斥全口，

加上一些筍塊在其中增添口感與氣味，

搭配Q彈的肉圓皮兒與甜醬，真的很快就能秒殺一顆肉圓！

綾爸說搭配蒜泥更是過癮喔，

不過葛瑞絲是單吃原味就覺得超好吃了^^

一個人吃這樣的搭配組合真的超滿足，

重點是...對女生來說還真的太飽XD

有男伴的話可能吃就會剛剛好囉～

可是如果再去吃，我還是會想通通都點一份，哈哈

貢丸湯，$30元

飯後來碗湯，本來想說小朋友對於四神湯這玩意不太接受，

所以點了一碗貢丸湯，

貢丸湯喝起來清淡不會太油膩或過鹹，

搭配兩顆香菇貢丸，吃起來香Q有嚼勁。

不過後來這碗被綾爸喝了，

因為我家小朋友意外喜歡喝這裡的四神湯啊@口@

四神湯，$40元  

 鼎昱蚵仔麵線的四神湯確實還蠻值得推的，

因為葛瑞絲本人也不是很愛四神湯的人(哈哈)。

不過原本是綾爸要喝的四神湯被我們偷喝一口，

連小朋友都搶著說要喝，

因為裡面使用的是小薏仁，我覺得口感比大薏仁還好，

是我喜歡吃的那種(剉冰常有的配料)。

另外腸子也處理得很不錯，吃起來沒有腥味而且不會咬不爛，

保有口感又好吞嚥，加上湯頭喝起來意外的清香，

中藥香氣在裡頭，喝完以後還能口齒留香的，真的很不錯喝喔～

天氣熱一人抓了一杯決明子麥茶，一杯$15元價格很合理，

重點是決明子麥茶是不含咖啡因的茶類，

小孩也可以喝我真的很開心啊～

而且吃起來不會太甜，淡淡的甜味喝了很清涼。

小朋友吃完吵著說想要吃奶酪所以後來我們又點了三個，

一個$30元純手工製作，

可惜當天好像沒看到巧克力的，不然也好想嘗試喔～

好不好吃看小孩就知道了，哈哈。

原本以為賣蚵仔麵線的賣甜點有點不搭調，

沒想到這奶酪意外的濃純綿密又好吃耶！

吃起來滑嫩順口又香氣濃郁，吃得出真材實料，

而且飯後來個小甜點好像來得更令人滿足了。

沒多久店裡店外就都坐滿人啦，

我們後來也趕快吃完就離開把位置讓給後來進來的客人囉，

吃完以後也能理解為什麼在這隱密巷弄裡，

一家主打只賣四種料理的店家可以如此有人朝了，

因為除了平價以外，口味真的很不錯吃，

吃的、喝的和甜點全部都有了，

有機會路過的朋友可以來找找這在地美食喔^^

鼎昱蚵仔麵線   粉絲團

地址：新北市新莊區後港一路28巷4弄1號1樓

電話：02 2202 6427

營業時間：

星期一至星期五 早上08:30～晚上6點
星期六 早上08:30～下午3點
星期日固定公休

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