葛瑞絲的天堂

封面照片：新莊輔大對面也有好吃的「柒-串燒屋」烤肉可以吃啦！

久聞格友分享位於台北市長安東路上的「柒-串燒屋」平價又美味，

還沒有機會去嘗鮮，這次剛好聽到「柒-串燒屋」在新莊輔大對面開了新分店，

剛開幕不到一個月而已，葛瑞絲趕緊來嘗鮮看看啦。 

「柒-串燒屋」是由七位七年級生共同創業，所以才會以「柒」這個字命名。
主打平價美食，這次開拓分店正好就在輔大旁邊，有捷運站到達非常方便。

柒-串燒屋(輔大店)有提供外帶和內用的部分，

這天葛瑞絲看很多人都來買外帶的也十分方便，

不過要提醒大家，這裡下午五點才開始營業呦～

每位員工都穿著專屬柒-串燒屋的制服，

看起來各個年輕力壯，不過不要以為他們很難相處，

葛瑞絲實際上進去以後發現他們每個待客都十分有禮貌，服務很好

店裡有外帶和內用兩種模式，外帶的話主要就是自己打開冰櫃

選擇想要購買的食材，而內用則是進入店內填寫單子即可。

葛瑞絲很喜歡這裡的冰櫃設計，感覺衛生太多太多了！

以往外面賣串燒的大部分都直接暴露在空氣之中，有時候還會看到蒼蠅飛過去的

看了真的令人未吃就先擔憂啊！

柒-串燒屋使用了冰櫃保存食材，除了新鮮度加倍以外，

沾染上灰塵與蚊蟲排泄物的機率也小很多。

食材每樣都擺放得整齊又乾淨，而且種類十分繁多，

有肉、有蔬菜的還能飲食均衡一下。

現場還能看到師傅在烤串燒，手套和口罩戴著很重視衛生。

柒-串燒屋對於自家串燒有三大絕不原則：

絕不用油炸

絕不限制用餐時間

絕不收取服務費

以往買串燒烤肉回家，為了要求快速達到烤肉有酥脆的口感，

大部分店家都是直接用油炸過食材再烤比較省時，

可是柒-串燒屋的烤肉吃起來酥脆卻是經過師傅花時間分次慢烤出來，

才能造就出有如炸過的酥脆口感。

內用有幾張座位，店裡走的是輕鬆與年輕化風格，

音樂輕鬆有活力、電視內外兩面都可以觀看，主要都是運動頻道。

一旁有飲料櫃，價格都標示在櫃子上方牆上，

不會說拿了飲料以後算錢才發現被坑，價格很透明化。

當然，來吃串燒總是希望配點小酒才搭嘛～

三五好友小酌談天，這裡很有這種氣氛。

貼心警語：

開車不喝酒、喝酒不開車

飲酒過量有害身體健康

未滿十八歲請勿飲酒

店內沒有燒烤的油煙味，加上空調十分舒適，

不過因為不收服務費，有些特殊餐具上的需求就自己動手來囉

店內提供辣椒粉、杯子、衛生筷以及開罐器

桌上則是有丟骨刺的小垃圾桶以及專門放置竹籤的筒子

桌子下方還有小籃子可以放置包包與其他雜物，真的很貼心。

接下來看看菜單的部分，其實菜單在外面走道就有大型立牌了，

裡面看一看再決定進來也是OK的。

價格一眼望去真的算是平價，

以有店面座位和提供免費WIFI的用餐空間來看，真的是親民的價位了

這邊順便跟大家分享一下菜單怎麼看，

上面有白色空格的是可以選擇口味的，黑色則是不提供該口味。

柒-串燒屋的特色是有提供和風焦糖與經典椒鹽口味，

其中德州風味則是店家利用獨門醬料去醃漬入味而成的，

如果屬於德州風味的，則因入味而不另外提供焦糖或椒鹽口味選擇。

首先來上一輪牛豬雞羊的肉串(一串$40元)，

這些口味都是店家特定製作，不另做口味選擇  

店家會教客人區分肉串，竹籤底部紅色的是牛肉、綠色是豬肉，

另外白色部分則是有醃製的為雞肉，

另外一串顏色較深是屬於羊肉(焦糖風味)，很好分辨不會搞混。

四串都很好吃，不過葛瑞絲要大推牛肉串和豬肉串，因為實在太美味了！

吃了一口會驚為天人喊"怎麼可以那麼好吃？"那種，

吃起來外面香香脆脆的，真的很不相信這是用烤的！

而且每種肉都很入味，外面碳烤香氣十足，超級好吃。

下面上了一些基本常見的串燒食材：

青椒($20元)、米血糕($15元)、香菇($30元)

青椒和米血糕做椒鹽口味，青椒吃起來非常的甜又脆我喜歡

另外香菇則是做焦糖口味，

我個人覺得柒-串燒屋的焦糖風味不是想像中那種吃起來像蜜汁的甜味，

而是帶點微為焦糖香，口味較沒有椒鹽來得重。

蔥肉串與培根串(一串$40元)

蔥肉串裡面包的是蔥段，烤肉香搭上蔥段點綴香氣，一口一個剛剛好。

培根串裡面則是包金針菇，葛瑞絲特人偏愛這串，

培根味道比較重口味，裡面搭著金針菇吃，口感與香氣都很讚，

帶點金針菇水嫩的滋味吃起來肉串鮮嫩多汁。

我們各喝了一瓶水果風味氣泡酒和油切綠茶，

氣泡酒部分也很好喝喔！推推～

因為葛瑞絲是不喜酒品的人，這水果氣泡酒喝起來甜甜的有點像飲料，

酒精少少(3-4%)喝了會微醺，第一次看到這種水果氣泡酒，

很特殊也很好喝，不愛喝酒的也能接受，好喝啊^^

去骨雞腿($70元)

柒-串燒屋的去骨雞腿串很貼心切分成兩串，可以小口小口吃得優雅，

重點是如果不是現場看到，真不敢相信這是用烤出來的♥

吃起來裡面的肉鮮嫩多汁，外面的雞皮香又脆，

吃起來真的超、級、好吃，重點是又不油膩喔！

聽說這可是要預烤好幾個小時才有辦法造就出這種口感美味的呢，

大家一定要嘗看看。

綜合串燒

左邊兩串是四季豆與杏鮑菇，

柒-串燒屋的蔬菜烤過以後感覺特別鮮甜，彷彿水分鎖在其中，

簡單撒些椒鹽就很好吃。

這一串乍看之下還真不知道是什麼，吃了以後才知道是雞軟骨

第一次吃到這麼特殊的串燒，完全的雞軟骨不帶肉，

吃起來QQ脆脆的風味與口感都獨特。

雞皮吃起來也是完全不像烤的，口感吃起來不是那種軟軟的皮

而是酥酥脆脆像餅乾一樣，吃起來有點像氣炸鍋料理出來那樣，

香脆卻不油膩，吃得到雞皮香氣

甜不辣做焦糖口味，吃起來沒有外面烤肉那種塗滿醬汁的濕潤感，

微微的甜香，口感以及甜不辣的獨特氣味較明顯。

德式香腸($40元)&米腸($20元)

柒-串燒屋的德式香腸很特殊，是帶骨的喔～

德式香腸吃起來就是風味比較濃郁以及口感比較脆，

喜歡異國風味的就會蠻喜歡的，葛瑞絲還是偏好台式風味多些。

米腸CP值很高啊！又肥又大一串才20元而已，

女生的話可能吃個一串再吃幾串小點就夠飽足一頓了。

外面腸衣烤得猶如炸過般香酥，咬開後糯米也帶有香氣，很好吃的糯米腸♥

下面介紹我們吃的海鮮部分：  

魚下巴($40元)

柒-串燒屋的魚下巴肉質很多，吃得到魚最鮮嫩的肉質，

外面也是烤得酥酥脆脆的，裡面保留魚肉嫩的口感

秋刀魚($60元)

秋刀魚被從中剖開去除味道不佳的內臟部分，

並切塞入獨門醬汁醃料進去醃漬入味，

吃起來鮮嫩多汁帶點獨特風味又不過鹹，肉質也十分飽滿。

蚌殼類海味三鮮：干貝、生蠔、扇貝

柒-串燒屋的海鮮提倡吃海鮮的自然鮮甜味，

不額外添加過多的調味料，干貝吃起來鮮嫩多汁真的甜味十足♥

生蠔的話有多大顆看上圖的十元比例尺就知道囉！

葛瑞絲看起來是有經過微烤而非全生的生蠔，

不過葛瑞絲不敢吃生食類，就請綾爸享用囉～

裡面還保留住生蠔烤出來的自然海味湯汁，

如果不喜歡腥味的，一旁附有檸檬片可搭配檸檬原汁，

綾爸說吃起來非常滑嫩又鮮甜，沒有可怕的腥味

扇貝也是超大一顆，我本身對扇貝也沒多大喜好，

不過柒-串燒屋的扇貝是用烤的真的多了很大的香氣，

吃起來口感Q彈帶有微鹹香滋味，令人口齒留香。

鯖魚($110元)

不知道是否有特地經過挑選，葛瑞絲覺得柒-串燒屋的魚特別肉質豐盈，

第一次吃到烤魚也能烤到外皮脆脆、裡面卻保留住許多鮮嫩魚汁

筷子一下去夾魚肉就發現整個魚肉湯汁爆出來，口感與美味沒話說

這個也超推！是我吃過最好吃的鯖魚料理～

最後來兩隻天使紅蝦做Ending吧！

這麼一大隻的天使紅蝦賣70元真的很超值啊～

簡單撒上些鹽巴在上頭就是美味無敵的海鮮味囉！

肉質夠Q又鮮甜與嫩，愛吃蝦的朋友應該會很喜歡。

吃完這餐真的超飽足啦！

柒-串燒屋的出餐方式讓我和綾爸覺得根本就是日式料理等級，

美味更是沒話說，其滋味很多餐廳或許都還比不上呢。

不油炸卻能擁有酥脆口感真的叫人吃了真感動，

不然每次吃燒烤都想到自己不知道額外攝取多少油，心裡真的很怕啊～

可以平價吃到如此美味與得到更健康的串燒飲食型態，真的很值得推薦

來這裡與好友歡聚聊天大啖美食，或者是外帶回去在自家開轟趴都很適合，

路過的朋友建議親自來嘗試看看不油炸串燒的美味喔^^

(吃完真的很想開玩笑說來抽根籤，哈哈)

柒-串燒屋(輔大店)

地址：新北市新莊區中正路516之32號

 電話：0229021770