葛瑞絲的天堂

封面照片：好吃不油膩又能當零嘴的冰鎮滷味來囉♥

說起滷味葛瑞絲之前沒多久才提過本人其實是很喜歡吃滷味的，其中

加熱滷味與冰鎮滷味我會更偏愛冰鎮滷味一些，因為冰鎮滷味通常可以

拿來當解饞時的零嘴，不用加熱就可以吃也方便！今天葛瑞絲就是要來

跟大家分享一家宅配滷味美食--阿公冰鎮滷味。

阿公冰鎮滷味是一位疼愛孫子的阿公所製作的，阿公以前開海產店擁有

一手好廚藝，但是因年事已高沒辦法外出工作，阿公的女兒覺得爸爸的

好手藝就此消失很可惜，因此才想出讓阿公在家裡陪陪孫子又能繼續施

展長才，單純賣些簡單滷味傳承分享真功夫做出來的健康美味給大家。

～本篇為邀約文～

※阿公冰鎮滷味訂購單與販賣品項

冷藏宅配送到府，打開包裹，裡面除了體驗試吃的產品以外，另外附贈

了一張訂購單，仔細看了一下，阿公冰鎮滷味所販賣的品項真的並不

多，只有簡簡單單七樣耳熟能詳且大眾化的產品，另外區分成原味

和辣味兩種。

※本次體驗產品

因為葛瑞絲一家人其實都不算會吃辣，所以這次我選了原味的滷味

來試吃，一共有四種品項。

※阿公冰鎮滷味鴨米血

滷味的材料包裝上寫得很清楚囉，簡單的調味料加上獨門中藥材配方，

最特殊的是阿公冰鎮滷味在製作上完全不加一滴油喔！就是想要讓大家

吃得開心以外也能吃得健康又享"瘦"。

※真空包裝 

鴨米血一包的份量其實是十塊喔，不過因為葛瑞絲試吃的關係，所以包裝內容

物比較少一些，大家如果訂購的話，實際份量會更多的^^

阿公冰鎮滷味的鴨米血還蠻特殊的，跟我們一般吃到的米血不太一樣，

米的口感比較明顯，彷彿吃得到義式燉飯裡那種米心半熟的感覺。

※滷得入味

※側面咬一口

※吃起來有點米粒的Q口感，很特殊

味道充滿了中藥香氣，滷汁也滷得夠透徹，吃起來香香甜甜的不會太

鹹，因為一般大家對滷味的印象其實是偏鹹的，但是阿公冰鎮滷味的鴨米血

吃起來鹹中帶甜，很適合直接拿來當零嘴吃，口感比較不像我們一般吃到

的米血糕軟Q，但我還蠻喜歡的。

※阿公冰鎮滷味雞爪&鴨翅

一樣，份量上面其實都有標明一份的數量，葛瑞絲是直接拿到雙拼包裝

在一起囉～^^

※各三支

阿公冰鎮滷味除了不添加一滴油以外，也不使用防腐劑，所以當天拆封的話

必須當日食用完畢為佳。

※先來試吃鴨翅！

※滷色成色很漂亮，一點都不油膩呢

阿公冰鎮滷味的鴨翅也很好吃，吃起來感覺使用的中藥材似乎與鴨米血不同，

中藥味道比較沒那麼重，但是也充滿著香氣與微甜的滋味，看電視啃起來非常

"涮嘴"啊！肉質啃起來又香又Q，重點是不死鹹還帶點香甜滋味，真的很好吃～

與之類似的是雞爪：

※雞爪處理得很好呢

※細心剪去雞爪子，而且給人感覺清理得很乾淨

雞爪是見仁見智的產品，因為有些人不敢吃雞爪，但是敢吃雞爪的其實會覺得

雞爪其實還蠻好吃的，其中最特殊的就是那雞軟骨富有膠質的口感啦，通常都是

拿來當解饞零嘴吃的。

阿公冰鎮滷味的雞爪滷得夠入味，每一口都吃得到老師傅的真功夫與美味，而且

又不會滷得過於軟爛，適度保留了雞爪的Q度，鹹甜度調整上葛瑞絲也覺得是蠻

適合直接單吃享受美味的點心。

最後來分享一下花生：

這土豆仁顆顆飽滿又大粒，而且一包120公克50元的價格，葛瑞絲是覺得

蠻便宜的。

※拆封倒到盤子可即食

其實我覺得滷花生還蠻費工夫的，因為花生其實不是那麼容易煮軟的東西，

可是用悶的有時候煮太軟又會化掉失去該有的口感，想要做出好吃的滷味

花生又不流失口感也真需要一門功夫。

※帶有微微八角香氣 

※大土豆仁吃起來真的好讚啊

阿公冰鎮滷味的花生每顆都滷得入味，口感也保持得很不錯，不會過軟爛或

生硬，同時又吃得出花生獨特的綿鬆口感與味道，調味上帶點八角香氣，比上述

幾樣滷味味道再稍微加重了一點(沒有過鹹)，單吃起顆還蠻不錯的，不過如果

要大量嗑花生的話，葛瑞絲覺得搭配茶、酒或者是稀飯...等來享用更合適。

※我們家拿來當中式早餐配料，金齁呷^^

整體而論，葛瑞絲覺得阿公冰鎮滷味的多帶了點甜味挺適合拿來當零嘴，

不同的滷味分別帶有些許差異的中藥香氣又不會太鹹，不帶湯汁與油脂

真的挺好吃的～價格也算平價合理，大家有機會可以嘗試看看阿公做出的

古早滷味喔～^^

阿公冰鎮滷味

營業時間：週一～週五早上九點至晚上六點

電話：07-375-6246

E-mail：ulamamagogo@gmail.com

LINE ID：@dfi7867d