葛瑞絲的天堂

封面照片：別再看韓劇流口水了，直接來Mini K小韓坊大快朵頤吧！

葛瑞絲相信肯定有不少韓劇迷，每次看著韓劇裡面在吃香喝辣的，

心裡都非常好奇韓國料理到底味道如何？醒酒湯是什麼味道？吃炸雞

配啤酒真有那麼過癮？紅通通的年糕有那麼好吃？好多好多問號，看得

是口水直流...如果您也常常這樣，那不妨來看看今天葛瑞絲要跟大家分享

的餐廳《Mini K 小韓坊》，親自來品嘗一下韓式料理吧！

本篇有酒類畫面，貼心警語提醒各位：

～喝酒不開車、開車不喝酒～

～未滿18歲禁止飲酒～

～飲酒過量有害身體健康～

Mini K 小韓坊於2015年年初在信義區的Neo 19大樓開幕，是以精緻創意韓

食聞名的major K 主修韓坊之副品牌，他們以全新烹調技巧重新詮釋正宗的

韓式料理，設計許多新派菜系，不僅餐點創意精緻也保留了韓國料理的傳統

風味，而Mini K 小韓坊更是以「創意韓食。平價享受」為其概念，希望以

高CP值的韓國料理滿足年輕族群的味蕾。

～本篇為邀約文～

※餐廳位於NEO19大樓裡，3F

※店門口採整個的落地透明玻璃可透視進去

※外面有候位區  

葛瑞絲是第一次上來到NEO19三樓，一上來覺得場地真的很寬敞氣派，

電扶梯一上來正好就看到有新人正準備要宴客，是一個婚宴會館，而

Mini K小韓坊則是剛好在正對面，雖然還沒進門就已經感受到店裡

空間應該是蠻寬敞的一家。

外面有不少的椅子可以候位等待與休息，門口也有菜單可以先行觀看

，下面先給大家看一下菜單：

※店裡有推薦人氣TOP10可參考選擇

※飲品也蠻多元的

※有提供優惠組合餐點

※餐廳介紹

Mini K 小韓坊餐廳位在非常熱門又高地段的信義區，旁邊就是台北101

和新光三越大樓。從菜單來看，餐點大多以單點為主，一道菜的平均價位

大約在$300元左右，有單點組合的套餐推薦，葛瑞絲覺得Mini K 小韓坊

很適合多人聚餐一起分享使用，而以韓式料理與這一帶地段的消費來看，

確實可算是平價料理餐廳。

首先先跟著葛瑞絲的腳步來看一下餐廳內部吧！

※入口右手邊就是櫃台  

※餐廳內部為長形空間  

Mini K 小韓坊的空間果不出其所料真的是很大，店裡座位寬敞不擁擠，

目測應該可以容納一百人沒問題。

裝潢時尚新穎，帶著一點近年來很流行的工業風，搭配上韓式舞曲

，整個環境氣氛非常熱鬧與新潮。

※吧檯

※葛瑞絲很喜歡這裡的獨特燈飾裝潢

※往入口處方向拍攝

※甜點櫃

不只如此，不喜歡室內比較熱鬧氣氛的話，這邊也有戶外用餐空間喔！

旁邊有個側門推開就是了～

※戶外用餐區

※抬頭就可以仰望101大樓呢！ 

戶外感覺比較幽靜，抬頭馬上就看到101大樓啦～

在這裡，感覺忙碌生活真的應該找一片安靜的空間休息，偶爾

仰望天際放鬆自己。

接著準備用餐囉！

葛瑞絲這次是和許多朋友一起用餐的，所以餐點都是彼此分食也比較

能吃多道不同韓式料理，不然自己單點一、兩份應該就可以吃飽了。

 
※小菜上桌

Mini K 小韓坊的小菜是無限供應可以續用的，這天吃到的有洋蔥絲、

蘿蔔乾、泡菜與小黃瓜，洋蔥和白蘿蔔吃起來甜甜的不辣很好吃，而

小黃瓜看起來雖然紅通通的，吃起來卻沒有想像中的辣，小菜裡面

真正算會辣的我覺得就是韓式泡菜囉。

※小菜上桌，免不了要來幾瓶韓式啤酒！

韓國啤酒很多種，葛瑞絲本身不喜歡喝酒其實沒有太多興趣，不過後來

友人推薦一瓶聽說真的很好喝的水果燒酒，這才小酌一杯。

※就是這瓶水蜜桃燒酒！

說真的，還真的好喝耶！

以我這個不喜酒品的人來說，可以被我稱讚好喝的酒真的不多了～(笑)

這瓶燒酒是水蜜桃口味的，打開以後水蜜桃香氣非常濃郁，服務生會提供

小小的酒杯給您盛酒享用，剛喝第一口覺得香香甜甜的有點像甜酒，可是

喝了一口以後會馬上感覺到後勁其實挺大的喔！聽說酒精濃度有14%呢，

葛瑞絲喝了兩口就感覺到胸口和喉嚨開始燒了起來～不勝酒力的人可以

喝喝看(真的好喝)，不過淺嚐即止，小口小口品嘗風味，不要喝太多喔～

因為餐點也都是現點現做的，會需要一段等待時間，

首先先來給大家介紹新菜吧！

※泡菜薯條

薯條是常見菜色，可是加上泡菜好像也是第一次吃～大家可以想像薯條+

泡菜+起司組合起來的味道嗎？

※墊底的餐紙還是專屬Mini K的呢～

炸得香酥的黃金馬鈴薯條，單吃其實就可以了，不過重口味的人可以

搭配一些泡菜，上面淋著起司醬，吃起來鹹香中帶辣，這道料理算是經典

韓式與美式料理的結合，看起來雖然有點突兀，可是口感還蠻特殊的，

味道吃起來也不錯，只是怕辣的朋友可能要斟酌一下泡菜的用量。

※韓式炙燒牛小排丼飯

很豐富的一道飯食，牛小排厚度與份量都不錯，上面免不了有韓式泡菜

、蔥花、海苔絲與一顆半熟蛋，使用方式與韓式拌飯雷同，先拌均勻

後再享用。

※半生熟蛋十分吸引人，蛋液拌入飯中口感更好

※牛小排帶點油花，口感很讚

葛瑞絲很喜歡這牛小排的味道，聽說是以特調醬汁醃漬24小時以上去入味而成

，肉質也軟嫩。搭配上些微燒烤醬抹在表面炙燒，牛小排吃起來帶點火焰的燒烤

香氣，內部的牛肉卻不乾硬，尤其是油花比例也搭配得蠻好的，整個牛小排

香又好吃，搭配上經典的韓式丼飯，香辣的重口味飯食吃了挺開胃。

說起韓式料理，韓國年糕當然是不可或缺的角色啊！

以往Mini K 小韓坊的年糕料理似乎比較創意為主，這次新菜單中也跟著

推出經典傳統的年糕菜色：

※傳統韓式辣年糕

韓式辣年糕是韓國很受歡迎的傳統美食，不過最近有改良式的做法可以

依照個人喜好去增添起司來加強濃郁的口感，看著那被夾起的年糕牽著

起司絲的畫面，真的是令人垂涎三尺。

※拌勻後享用

裡面料也蠻多元的，而主要年糕是選用比手指頭還粗的長型年糕下去

煮，每條年糕吸飽了甜甜辣辣的韓式醬汁，口感滑溜滑溜的很有嚼勁，

沒有因為久煮而軟爛，我個人很喜歡這種年糕的口感。

最後一道新品也是牛肉料理，可以算是我這四道中最喜歡的！(其實都

很好吃，但是我特愛這道♥)

※慢燉牛腩

不知道是不是因為韓式料理都是辣味偏重，吃了一堆辣食以後，這時接觸

到了這道慢燉牛腩，有種在沙漠中看見江河的欣喜XD

這道菜色可是Mini K小韓坊獨家的韓國功夫菜，厚切的牛腩被切成適當的

骰子大小，經過滷汁長時間的燉煮之後變得軟嫩好咀嚼，其味道是甜甜香香

的，沒有任何辣味，看了一下資料才知道這韓式滷汁中藏有紅棗、栗子、水梨...

等帶有天然甜味的食材，難怪吃起來清甜可口，而且水果的酵素也有助於把牛肉

軟化，一口一個入口剛剛好，肥瘦均勻的口感讓這道美味更上一層樓，害我

忍不住多吃了好幾塊><

※裡面還吃得到整顆完整的栗子喔

接下來跟大家分享一些Mini K 小韓坊原本就有的經典佳餚，讓大家

點餐的時候也有比較多參考，不用看著菜單發愁不知道該怎麼點^^

※辣炒紫蘇中卷豬與韓國Q麵

辣炒紫蘇中卷豬是韓國標準的下酒菜，裡面有辣椒、洋蔥、青蔥、香菇、紫蘇...

等食材，搭配刻花的的中卷與豬五花大火快炒，最後以大火收乾湯汁，很入味也

重口味。

建議的食用方法是與韓式Q麵趁熱拌食，Q麵本身是冷的，冷麵才得以保留住

那份麵條的Q勁，葛瑞絲第一次吃還蠻喜歡這種麵條的口感呢。

※中卷與豬五花

※拌勻後享用

這道滋味很奇妙，一開始吃進去覺得是甜甜的不會太辣，但不出幾秒以後

辣度就整個跳出來了，應該算是這天葛瑞絲吃到辣度最強的一道，因為吃

了以後會想找白開水～(笑)

可是偏偏又辣得過癮，我個人覺得這道很好吃，敢吃辣的朋友可以試看看

，感受一下這種甜後帶嗆辣的美味。   

韓式料理普遍就是"甜辣"口味居多，如果從頭到尾都吃同類型的

餐點葛瑞絲認為比較容易膩口和厭倦，所以建議中間都要穿插一些

不辣口味的餐點，會讓用餐心情更愉悅與享受。

※海鮮蔥煎餅

這道蔥煎餅算是我吃過韓式煎餅中最好吃的一款了！

因為麵糊煎得金黃酥脆，吃起來有"恰恰"的口感，不像以往我吃過好像大多都是偏

濕黏的麵糊口感，可能是因為外皮裹上了些許麵包粉之故，而且這煎餅是用"炸"而

非"煎"的，口感真的很讚。

搭配上看得見的蝦仁與花枝，料多實在吃起來也不油膩，不需要額外搭配

店裡提供的蘋果醋醬或韓國辣醬，單吃原味就很好吃！

真要說可惜的話，就是份量太少了，人家還想多吃幾片啊><(被拖走...

※春川辣雞

春川辣雞這道菜名這一年來感覺很紅啊！某店大肆推廣著，常常看到很濃郁

的起司畫面，哈哈。

不過Mini K 小韓坊的春川辣雞不同於其他韓式餐廳使用雞胸肉，而是特別

使用肉質鮮嫩的整隻雞腿肉喔！去骨切塊後以特調辣醬、香油、辣椒粉

醃漬48小時入味，料理時加入了洋蔥、地瓜片、高麗菜以及年糕片...等

一起烹煮入味，湯汁快收乾之前加入起司和蔥花提味，算是一道改良傳統

口味的創意作法。

雞腿肉吃起來口感就是比較好啊！不過辣度上確實是還蠻辣的，雖然

沒有看見牽絲不斷的起司有些失望，不過味道確實是還不錯，特別是

裡面有片狀的年糕我個人覺得很不錯吃，如果份量再多一點的話會

更好。

※神仙牛肉雪濃湯麵

這道葛瑞絲還蠻推的喔，除了它是不會辣的料理可以調和一下餐點間

的味道之外，重點是它真的很好吃。

湯頭非常濃郁，是利用牛骨熬煮三、四天而成，師傅還為了降低牛骨

油脂的味道，特別調整湯頭比例，添加了豬與雞骨，其湯頭喝起來就

像日式豚骨拉麵的湯頭一樣香濃卻不會重鹹，喝起來也沒有油膩感，

味道上是蠻清爽的。

裡面的牛肉是厚切雪花牛肉，口感屬於有嚼勁而非燉軟，裏頭有豆芽菜、

半顆水煮蛋...等，加上搭配了台灣關廟細麵，因此湯汁不會快速被吸乾、

麵條也不會軟爛太快，自然鮮甜清爽好吃。

※經典泡菜炒豬肉(也有牛肉可更換選擇)

這道乍看之下覺得跟上面的辣炒紫蘇中卷豬雷同，心裡想又是一道

嗆辣的料理了...因為友人與小孩都不擅長吃辣，這道菜我們選擇不

拌勻來食用，意外享受到兩種食材各自的美味。

這泡菜炒豬肉是使用Mini K 小韓坊自己醃漬的韓國泡菜加豬五花

快炒而成，吃起來和剛剛那道中卷豬其實差很多，這一道看起來火紅

實則上卻沒有那麼重的辣度，泡菜微辣中帶點酸，還蠻下飯的。

※我最喜歡這豆腐

特別要提的是這蛋豆腐真的很好吃！有點像老皮嫩肉的豆腐那樣，外面薄薄

酥脆感，裡面的豆腐滑嫩好吃，種口味的辣炒豬五花搭配著清淡的嫩豆腐，

兩者輔佐起來相輔相成味道剛剛好。

※不喜歡吃辣的，也可以選擇不要夾泡菜囉～  

接著來兩份下酒菜：

※招牌甜辣味年糕

看到這盤，葛瑞絲又是一個想法：這個和剛剛吃過的傳統辣年糕很像？

實際吃過以後才發現，根本完全不一樣。

聽說這道甜辣味年糕是店裡的超人氣商品，裏頭選用了金黃的地瓜

切粗條狀，加上具有彈性和口感的韓國年糕，利用類似「拔絲」的手法

，將一Q一軟兩樣食材先炸過之後再裹上一層薄糖衣，加入特調的韓國

辣醬快速拌炒而成。

※年糕與地瓜

趁熱吃最好吃了，年糕外表有點酥酥的口感，裡面QQ有勁；地瓜則是

脆皮軟心，吃起來真的有點像拔絲，但卻沒有拔絲來得黏牙。甜甜又辣辣

的算是個很開胃的小點心，好吃。

另外，韓式料理中經典不可少的就是...

※韓式辣醬炸雞塊

自從被都敏俊C迷倒以後，葛瑞絲每次聽到韓國料理，心裡都會先有一個

「喝啤酒配炸雞」為必點的選項(笑)。

韓式炸雞與台式的炸雞差異很大，台式多半偏乾，韓式炸雞卻是結合

辣醬去入味，所以吃起來帶點濕潤而且外衣似乎還有點焦糖黏性的感

覺，味道就是甜甜辣辣的，辣度不會很重，甜味偏多了一些，喜好上

真的是因人而異，但葛瑞絲本身是還蠻喜歡韓式炸雞的。

※一塊一塊欲罷不能

當然，可能歡聚的時候難免小酌一番，這時最後就來一碗

韓式特有的湯品吧！

※明太魚蛋花豆腐醒酒湯

韓劇中經典畫面就是男女主角其一喝得爛醉，接著就會有人照顧，端出

一碗醒酒湯，葛瑞絲每次看都覺得很妙，這碗湯怎麼可以醒酒啊？

但是本人不多喝酒自然沒辦法體會，不過當天用餐聊天的時候，聽會喝酒

的友人說這湯真的對醒酒有幫助，這個...就要喝醉的人自己去證實了XD

※我只負責知道好吃不好吃啦XD

醒酒湯的主要食材就是韓國釜山特產的一種鹹魚「明太魚」，明太

於屬於鱈魚的一種，韓國人會把它做成類似我們台灣這樣的鹹魚乾，

口感與味道上我覺得也不會差太多。

裡面添加了蛋花、銀芽、蔥絲與有口感較佳的百頁豆腐，混著泡魚的

水一起煮，撒上少許鰹魚粉和湯醬油調味，喝起來算是一道清淡清爽

的湯品，清甜中帶點特有的鹹魚香。

以上是葛瑞絲實際吃過後的心得感想，跟大家分享啦～

喜歡韓式料理的朋友，有機會不妨去吃吃看，記得多找點朋友比

較可以吃多樣化餐點啦^^

Mini K 小韓坊 by Major K

電話：02-2758-0073

營業時間：11:30～15:00，17:30～22:00

地址：台北市信義區松壽路22號3F(Neo 19內)

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