葛瑞絲的天堂

※滿桌精緻美味的點心，該從哪個吃好呢？

很多人都知道葛瑞絲真的很喜歡吃蛋糕甜點之類的，雖然很怕胖可是又美食

當前無法抵抗啊！因為我覺得美味的甜點可以為一頓大餐畫下完美句點，也

可以輕輕鬆鬆變成幸福感的來源，實在是戒不了。

今天葛瑞絲要跟喜歡甜點的朋友分享一家美味又用心的手工甜點店--

佈樂法甜點 Boulevard Dessert(簡稱BLVD Dessert)。

～本篇為邀約文～

首先先簡單跟大家分享佈樂法甜點的品牌故事：(以下擷取修改自官網)

佈樂法甜點沒有感人肺腑、動人心弦的品牌故事，也沒有華麗詞藻堆

砌而成的甜點敘述(←這點確實，官網對於甜點的描述真的非常簡單)。

佈樂法甜點 只有一名獨立糕點製作師，把時間都花在不斷地充實專業

知識、不斷地嘗試與挑戰各種不同的糕點。 就像做給朋友吃一樣，每

份製作出的糕點都有著對品質的要求，而且甜點全部都是接單之後才

會製作，為的就是要在甜點最新鮮美味的狀態時交到顧客手中，因此

佈樂法的甜點保存期間都很短，因為店家不希望為了延長保存期間而

對甜點做一些處理而犧牲了口感。佈樂法首要追求的是"做出好吃的

糕點"，其次再充實外觀的裝飾，最後是豐富糕點的層次。

葛瑞絲收到商品的當天居然是由店家人員(不知道是不是老闆)親自送

上府的，真的令我感受到甜點的新鮮與店家的用心。

※本次一共收到了四樣甜點

這些甜點看起來小巧可愛都是走精緻路線的，每一樣包裝都很漂亮，感覺

什麼都想立刻吃一口看看呢，不過一個人只有一張嘴巴，還是只好慢慢來品嘗

順便與大家分享嚕^^

首先來品嚐：

※Premium - 酒香葡萄巧克力磅蛋糕

小巧精緻的巧克力磅蛋糕看起來外表雖然樸實無華，實際上卻隱藏著令人

一吃就上癮的好味道。

※褪下包裝外衣 

比起一般市面販賣的磅蛋糕，佈樂法的磅蛋糕顯得迷你許多了，看起來非

常可愛，而且適合2～3人一次享用完畢。

※切片來細細品嚐吧！

磅蛋糕有它特殊的口感，口感紮實有它一定支持的群眾。

佈樂法這款磅蛋糕從原料上使用就與一般磅蛋糕不一樣，其中把細砂糖換成了

糖粉使得質地更細緻，再製作帶有椹果味的焦香奶油，並混和泡了兩天君度橙酒

的葡萄乾。

吃起來巧克力味道沒有想像中得濃與甜，微微的巧克力味兒伴隨著不是很甜

膩的滋味，仔細聞還聞得到一股淡淡的酒香。

紮實口感中三不五時還可以吃到帶有酒香的葡萄乾增加甜度，每一口都好像在

等待發掘的小驚喜，對我來說甜度剛好，不是一瞥驚鴻而是越吃越發現它迷人

的滋味。

※看得到葡萄乾喔

再來個小點心吧！

※焦糖達克瓦茲。

※是蛋奶素喔

達克瓦茲的原料與馬卡龍相同，但是卻低調許多，其特點為外脆內軟的口感。

※外表看起來沒有馬卡龍那麼細膩與可愛，可是卻別有一番風采呢

※裡面夾心是焦糖餡

原本以為吃起來會很甜膩，實則不然。

沒想到這焦糖餡裡面搭配了玫瑰鹽，利用玫瑰鹽的味道稍稍沖淡了焦糖的甜味

且意外製造出獨特的味道，若不是自己做功課看了產品介紹還真的有點猜不準

這裡面的口味呢！

甜甜鹹鹹，外面酥酥的，裡面卻軟軟又帶點微微黏牙的口感，比起馬卡龍過甜的

滋味負擔，這款達克瓦茲不膩口多了。

※媽咪我才吃幾口就被這小子給搶走了><

※好吧，看你那麼喜歡吃的樣子，就給你吧～

來看看第三樣，也是其中我最、最、最愛的♥

※檸檬塔2.0(蛋奶素)。

因為太喜歡了，所以強調了三次的"最"(笑)。

葛瑞絲很喜歡檸檬相關的點心，覺得檸檬香氣真的是怎麼做都好吃。

\

※精緻包裝

佈樂法本身就有一般我們所熟知的檸檬塔，而這個檸檬塔因為多了一點新奇變化

所以稱為檸檬塔2.0(笑)。

這個檸檬塔尺寸屬於小的，直徑才大約八公分左右而已，雖說小巧迷你卻也

沒有在包裝上馬虎過去。 

※打開包裝盒，有種打開珠寶盒的感覺

※超美的檸檬塔啊

※你們看，檸檬餡兒都滿起來囉

這檸檬塔的滋味真的是無敵美味，我家每個吃過的都說讚(其實就是一人分一小塊

吃XD)，口感上也是令我蠻意外的。

2.0版的差別在於底部多鋪上了一層由榛果醬、巧克力、巴瑞脆片組合而成的榛
果巧克力脆片。 

※裡面的檸檬餡是類是卡士達醬那樣滑嫩柔軟的

因為本來是想先用刀把它切成四小塊，沒想到切的時候發現檸檬餡如此

柔軟啊，加上用料飽滿，刀才一剛下去感覺內餡就要整個爆漿出來了，

是乎葛瑞絲才先收手用咬的。

※一口咬下發現側面更是滿滿驚喜

軟軟的檸檬餡酸酸甜甜又帶有濃郁的芬芳的檸檬香，口感滑嫩有點類似優格；

外層的塔皮則是香酥可口又帶有硬脆口感，比一般我吃到的塔餅還來得紮實

一點，我個人是蠻喜歡這種有偏硬又帶有奶香的塔餅滋味；中間斷層的榛果

巧克力脆片則是脆脆帶有點顆粒感。

※分層解說給大家看

不只如此，最令我驚豔的是中間居然還隱藏著一小層的巧克力臻果餅乾餡，

甜度比下方的塔底還來得甜一點，有臻果與巧克力融合的迷人香味，吃起來

類似金莎巧克力內層包裹的那種餅乾甜度與口感，酸、香、甜、脆、滑...等

口感集於這一個小檸檬塔裡，不只是味道，就連口感都卻隱藏著豐富的驚喜。

※真的十分深得我心啊！

最後跟大家分享：

※焦糖巧克力千層，一份(1/6個)。  

※依舊有獨立盒裝

千層蛋糕作法不難，可是要耗費很大的心力與時間，葛瑞絲之前做了一次

以後就一直沒有興致做第二次，可見得它有多費工XD

※這美麗的千層斷面可是要花時間和心力才堆砌得出來的啊！  

千層蛋糕由法式薄餅與內餡組合而成，麵糊製作好後需要冷藏隔夜，接著

再一片一片毫無捷徑地慢慢煎出約50片超薄又Q彈的法式薄餅，煎好後還要

再製作餡料，一層薄餅、一層餡料慢慢堆疊上去，真的需要大量時間。

※蛋糕做得好，就覺得好像藝術品捨不得破壞啊><

※看著蛋糕裙襬多美，每一層餅皮真的都很薄呢

※看蛋糕與外層薄皮的切面   

佈樂法的巧克力千層蛋糕裡面夾的是濃厚卻不甜膩的焦糖巧克力餡，吃起來不

會過甜，焦糖與巧克力醬的味道結合得也很不錯，沒有過於搶掉對方風味。

※而且非常好切片啊！蛋糕剖面超整齊的

其實葛瑞絲對千層蛋糕的印象並沒有特別喜愛，因為一般吃到的口感並不是我

喜歡的那種，種覺得餅皮吃了以後會分裂的感覺不是很好，也吃過餅皮太厚、

口感太油膩的...

※切一口來品嚐看看

佈樂法的巧克力千層意外地好吃，主要是法式薄餅部分夠薄，吃起來蛋糕有融合為

一體的感覺，搭配上比例幾乎是一比一的焦糖巧克力醬，吃起來清爽不油膩，香甜

不膩口，口感很好、滋味也棒，我很喜歡。

※看這斷面，不得不佩服其製作過程中的耐心啊  

順便一提，單份千層蛋糕需要蒐集到四份訂單以後才會製作喔！整份千層

蛋糕的話就沒有限制。

以上就是葛瑞絲實際品嚐四種不同甜點的心得啦，真的是每一種都好吃呢，

重點是佈樂法的點心感覺上製作不會過甜，吃起來很清爽，雖然價格上葛瑞絲

是感覺高貴了一點，不過相對地店家使用的材料也都是很高品質的，好吃美味

是第一重點！不過分追求表面的奢華造型，口感層次也必須是以食品新鮮

為優先考量，如果您也喜歡吃單純、不添加防腐劑、香睛、色素與防腐劑的

自然美味，不妨參考看看佈樂法家的甜點吧^^