DSCF1028_nEO_IMG_nEO_IMG拷貝.jpg    

封面照片:自製清爽口感的苦茶油沙拉醬,吃好油健康不怕胖!

現在健康減重的思維盛行,很多人的概念已經轉換了,知道減肥是不能單靠"節食"

的,而且吃對食物的話,不只是可以吃很飽、而且還會瘦!您知道嗎?^^

 

以往減肥時吃的食物(也就是所謂的低卡食物)對我來說真的是想起來就不怎麼

好吃,但因為葛瑞絲體脂肪偏高,所以也一直有在努力平日的飲食這塊,有些

料理意外成功了覺得還不錯吃,就想說順便寫出來跟大家分享造福一下群眾(笑),

畢竟減肥的路上很孤單啦,有志同道合的朋友一起分享與鼓勵是最令人快樂的事了。

 

~本篇為「「油局」」之邀約合作文~

寫食譜之前,葛瑞絲想要先跟大家分享一些簡單的減重上的概念,因為這概念涵蓋

的真的太廣了,我私心推薦一個FB社團(一休哥的),裡面有很多很棒的概念與溫暖的

減重努力者可以互相指教與激勵,想知道的可以自己去爬文^^

 

這邊葛瑞絲想要跟大家提的是,很多人都聽信網路謠言嘗試了很多減肥法,但是其實

減肥是需要澱粉與油脂的,不吃澱粉、不吃油就不會胖嗎?呵呵,短時間可能是這樣,

長時間下來身體還是會瘦不了,甚至一但破壞了這樣的飲食法則,體重就會飛也似地

反彈回來,陷入惡性循環之中...

 

減肥,要吃澱粉,但是是吃好澱粉;減肥,也要吃油,但是要吃適量好油!

  苦茶油,素有「東方橄欖油」之稱。   

DSCF1445_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

這次葛瑞絲要跟大家分享一下台灣自產的好油!也是來自油品工坊的好油。

「「油局」」中的油品有多種,值得驕傲與特殊的是在於它家取得的販售權是

由中原大學取得專利的薄膜超過濾設備進行純化的天然油品』。

 

與市售油品不同的是,「油局」家的油品是以『物理方式』有效脫除油品中的

膠、臘、磷脂及細菌、黴菌』,這是目前市售油品無法做到的:

1. 傳統油坊:

目前市面上有許多現榨油坊,訴求低溫壓榨,其使用的是版框過濾,無法有效濾除

『膠、臘、磷脂及細菌、黴菌』,這些雜質就是造成油煙的根源,油品的保存及食

用都有疑慮。
2. 超市量產油品:

超市販售量產油品百百種,還有些扯上餿水油風波,為什麼餿水油可以通過SGS認證呢?

因為他們是『化學製成』,加水、加酸、加鹼來脫除『膠、臘、磷脂及細菌、黴菌』等雜質,

過程還會產生大量廢水造成環保問題,現值食安風暴肆虐,化學添加品更讓消費者擔憂。
3. 國外進口最高級的100%純第一道冷壓橄欖油:

其概念跟傳統油坊相似,一樣無法有效濾除『膠、臘、磷脂及細菌、黴菌』,油品的保存

及食用都有疑慮,且第一道冷壓成本相當高,價格自然十分昂貴。

 

DSCF1447_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:是低溫鮮榨膜過濾的苦茶油喔。

DSCF1448_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:裡面產品。

DSCF1452_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg   

來看一下葛瑞絲這次使用來自「「油局」」出產的苦茶油:

DSCF1009_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:搖晃真的產生了很多氣泡。

DSCF1010_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:但是一下子就消泡許多。

DSCF1011_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:再過一下子,馬上就幾乎沒有泡泡囉。   

DSCF1014_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:又過一下下,幾乎快要看不見泡泡了。

真正的苦茶油是會有上述現象的喔~

 

現在來進入正題,葛瑞絲教大家做簡單的茶油沙拉醬,平常吃生菜沙拉的時候淋上

一些就可以囉~

所需材料:

DSCF1008_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

檸檬汁 50cc

苦茶油 50cc左右

蜂蜜  適量(如上圖)

黑胡椒  適量(如上圖)

鹽巴  適量(如上圖)

 

做法:

1. 準備自己想吃的蔬菜和水果類,洗乾淨以後,需要熟食的先用水川燙過

DSCF1007_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:大致上的材料先洗淨備用。

 

2.利用新鮮檸檬幾成汁或直接使用濃縮檸檬原汁,將苦茶油倒入檸檬汁中

DSCF1012_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

 

3.接著倒入蜂蜜

DSCF1013_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

這時會看見油水分離的現象,加入的檸檬汁、苦茶油和蜂蜜會形成美麗的漸層,油

會跑到最上方喔。

DSCF1017_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:給大家看一下漸層現象。

4. 接著將黑胡椒與鹽巴加入

DSCF1020_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

 

5.攪拌均勻即完成

DSCF1022_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

是不是很簡單啊?^^

 

完成了以後,就依照個人習慣適量的添加茶油沙拉醬進自己要吃的生菜,建議大家

適當的加就好了喔,主要還是為了讓自己攝取些適當的好油脂與加強生菜沙拉的無味

,而非想要弄到非常重口味那樣,所以這一份沙拉醬做起來,基本上是可以分好幾餐

沙拉食用的,大家全部加進去的話會覺得過於油和膩口,那就是你加太多了XD

DSCF1024_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg  

照片重點:加入適量即可。

攪拌過後馬上淋在擺盤好的生菜沙拉上,過不了多久沙拉醬還是會有點油水

分離的現象,那是沒關係的,要食用前再攪拌一下均勻就好囉~剩下的可以先冰冰箱,

下次食用,不過還是建議盡早吃完,或者是再減少比例調配到個人所需的分量即可。

 

DSCF1027_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:哇!我的豐盛沙拉午餐完成了!

看起來感覺一大盤齁~吃完真的好飽喔,記得還可以加上大約一個拳頭大小的澱粉

量,例如半碗糙米飯或者是半顆雜糧、全麥饅頭,就變成一餐豐盛又低卡的美好飲食囉!

裡面有蔬菜、蛋白質、適當的好油...等,絕對可以吃飽又吃好^^這樣下來葛瑞絲估計

一餐不會超過500大卡(含半顆饅頭)喔!是很標準的需吃到基礎代謝的一餐~

 

DSCF1028_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

「「油局」」出產的苦茶油,色澤金黃透明真的很漂亮,油質也感覺得出很好,聞起來

有一股特有的苦茶油香氣,一般人聽到苦茶可能會怕說吃起來是不是苦苦的,告訴

大家:完全不會!苦茶油吃起來絕對不是苦的~大家不要再亂想了XD

 

DSCF1029_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

淋上苦茶油沙拉醬的生菜沙拉吃起來比較清爽,口味上沒有那麼厚重,我也是第一次

吃,但是真的蠻好吃的喔!吃對好油的話也就比較不怕胖。

 

而後我就也常常用苦茶油來料理囉,因為苦茶油很適合涼拌菜啦,不過它的特性也適合

於煎、煮、炒這幾類,重點是用苦茶油炒菜的時候我發現油煙真的少很多!因為冒煙點

高的關係吧,大家炒菜的時候一定要改掉那個等油都冒煙才想要爆香的習慣喔~^^

 

最後,簡單跟大家分享我平常在家炒覺得最好吃又方便的料理:

DSCF1031_nEO_IMG_nEO_IMG.jpg

照片重點:苦茶油煸雞胸肉。  

我只能說苦茶油真的和雞胸肉太麻吉了,整個超級好吃啊!雞胸肉用少許苦茶油

去煸炒過後香氣十足,也是非常優質的蛋白質與好油來源,順便分享給大家^^

 

對於葛瑞絲本次所使用的靈魂人物--苦茶油,有興趣的朋友請自行google搜尋

油局 專利』、『超過濾油局』或油局領先全球唯一專利設備應該就可以

找到相關油品資訊囉!  

文章標籤
創作者介紹
創作者 葛瑞絲 的頭像
葛瑞絲

葛瑞絲的天堂

葛瑞絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 咬咬
  • 看起來好好吃喔!
    謝謝分享做法,有機會也要來試看看,
    還有,原來苦茶油這麼讚呢,又學到一知識。
  • 不客氣~我也是自己藉由分享增長見聞~
    有機會試試看^^

    葛瑞絲 於 2015/10/10 10:44 回覆