封面照片：好豐盛的一餐阿～^^
承蒙愛評網的口碑券招待，葛瑞絲終於有機會可以品嘗王品集團中比石二鍋
還早出現的「聚北海道昆布鍋」了！久聞這家鍋料理很好吃阿，但是一直是
聽聞卻沒有機會去嘗試看看，這次心得果真是白聞不如一見，真的很美味呢♥
趕快來跟大家分享吧～^^
這次葛瑞絲用餐的店家是位於板橋火車站內二樓的板橋環球店，不僅搭乘交通
運輸方便，連開車族也很便利，地下就有停車場可以停了，收費也不算貴。
照片重點：往二樓上去就可以看到聚北海道昆布鍋囉。
這還是我第一次上板橋車站二樓呢，發現這裡二樓的餐廳好美啊！整層樓都算是戶外餐廳
空間，在那邊用餐或看書感覺十分愜意。
照片重點：迴廊有很多休息座位。
往右邊底部走去，很快就能看到聚北海道昆布鍋囉！店面設計走黑色高雅路線，果然
很有王品集團的風格～
我們預約平日五點半用餐，沒想到才傍晚五點半而已，裡面就幾乎已經是高朋滿座了，
看來饕客真的不少，都知道哪裡有好料的就是了～
照片重點：店內用餐座位有許多分隔區間。
照片重點：有適合團體聚餐也有適合小家庭的座位。
照片重點：這是今天我們被安排的座位。
照片重點：牆面打著微弱燈光挺有氣氛的。
本次葛瑞絲體驗的是御賞昆布鍋套餐(2人食)，價位是$796元+10%服務費，一進門
服務生就態度很好的引導囉～(對其他客人也是一樣的^^)，兩人鍋的好處就是湯底部分
是雙拼，我和綾爸可以共用一個鍋子用餐，不必一人煮一鍋分開吃這樣～
照片重點：菜單。
照片重點：兒童有兒童餐具和兒童椅(但是我家都沒在用兒童椅)。
照片重點：桌上碗筷與醬料。
用餐前服務生會幫忙撕開濕紙巾讓您擦手乾淨後準備用餐，並且介紹醬料的口味，
桌上的鍋子是屬於電磁爐類的，不需要利用酒精在那邊燒。
照片重點：這兩款醬料要好好稱讚一下！
不得不稱讚聚北海道昆布鍋的醬料好讚啊！有分成肉類用的胡麻醬與蔬菜、海鮮用的
酸橙醬，兩種醬料的風味都很美味且特殊，胡麻醬帶著芝麻的香氣與些許甜味，而酸橙
醬則是更得我心一點，吃起來酸酸甜甜的又有水果香氣，很好吃～
不過說真的，我吃火鍋大部分都是吃湯頭原味(避免高鈉攝取)，湯頭夠讚的話煮什麼其實
都好吃啦，所以今天醬料部分我是在想換換口味的時候才會沾醬來吃，品嘗食物不同的滋味
風貌。
照片重點：我們的鍋底來囉！
湯底四選二，我們選擇了北海道昆布湯(一定要的啦！)和昆布奶香湯(新的湯底喔)，
主餐選擇了牛豬拼盤(也有海鮮和牛肉拼盤選擇)，餐點除了甜點以外幾乎都是同一時間
就送上來囉，送餐速度很快，不用餓肚子的XD
令人比較訝異的是，鍋子送上來我第一個心想：「怎麼湯頭那麼少啊？」但是不出幾秒
我的納悶就被解惑了，原來這是聚北海道昆布鍋特有的貼心服務(好像很少看到吃鍋有這
種服務喔)，那就是服務生會先舀大約一小口的湯頭放入碗中給您品嚐"試湯頭"，確定鹹淡
度是否合宜以後才會幫您把湯底都加滿喔！也就是說如果覺得太淡或太鹹，在這個時候都
是可以提出意見來請服務生幫您調配的，超貼心的服務吧！
照片重點：服務生動作超快速，我拍照迅雷不及掩耳(綾爸表情怪怪，馬賽克掉XD)
湯頭試過沒問題後，湯就會加滿了，因為有試湯頭的關係，我們發現這湯頭真的
好好喝啊！單喝就超讚的了～鹹淡度適中，一開始就每個人都喝了一小碗湯。
北海道昆布湯：不愧是店名招牌湯頭！昆布湯中釋放出海洋的自然原味，湯頭喝起來清
爽鮮美，甘醇滋味令人回味無窮。
昆布奶香湯：以北海道昆布湯為基底，加入數種香料和少許奶去調配，湯頭充滿香氣，
口感較為濃郁滑順，比一般外面的牛奶鍋湯頭中又多了一點昆布的鮮甜提味。
照片重點：雙人份肉盤與單人份菜盤。
接著肉盤和菜盤就一起出現了，菜盤部分等一下還會再上一份，所以這邊我只拍到一盤～
放心，不是只有一盤XD
照片重點：好美的雙拼肉盤。
這肉盤真的是很令人驚豔，因為整個好大一盤啊！尤其前幾天才剛吃過某店的火鍋，
體驗過少量的肉盤之後再看到這個，真的當下覺得差好多喔～
牛肉的油花分布得極美，口感非常正點！豬肉的肉質也不賴，不論是吃原味或是沾醬
吃都覺得超滿足又過癮。
照片重點：左邊牛肉、右邊豬肉。
照片重點：沾胡麻醬又是另一種風情滋味。
接著來看一下菜盤：
菜盤部分也算豐富，基本上五行概念都包含進去了，畫面和顏色看起來就賞心
悅目，除了印有"聚"字的蒸蛋(我不知道怎麼稱呼這個，吃起來就是像蒸蛋的味道，
但是口感類似百頁豆腐)以外，裡面都是天然的新鮮蔬菜。
照片重點：印有可愛的"聚"字，重點是我覺得蠻好吃的。
蔬菜和菇類煮過以後吃原味味道就很鮮美囉，連挑食香菇的綾綾這天居然也跟我討
香菇吃，還告訴我：「自己煮的香菇比較好吃」呢！(笑)還有芋頭煮沒多久就很綿密
鬆軟囉，好吃～
再來介紹副食：
照片重點：芝香白飯。
白飯吃起來QQ的，灑點芝麻增添香氣。
照片重點：日式芍粉。
芍粉就是河粉囉，服務生都會建議大約煮多久可以享用喔，像這個芍粉就是建議
大概煮五～七分鐘，不過煮久一點可以吸飽湯汁，怎樣吃都不賴。
再來就是這個王品集團幾乎不可少的"開胃醋飲"：
照片重點：梅子風味醋。
這梅子風味醋帶點冰沙的口感，可是又沒有冰沙那麼冰，梅子醋的味道香香又帶點
酸甜，一般醋過濃的話很容易被嗆到，這個醋的比例我覺得調得很讚，喝起來很順口
又好喝，不過還是建議要小口小口喝，不要拿來當解渴用的。目的是去油解膩，吃肉
膩了以後可以喝個一小口，也能幫助體內酸鹼平衡。
梅子醋一開始綾爸一直喝(可能天熱口渴)，喝完以後服務生沒多久就會發現，且會主動
上前詢問是否需要再加梅子醋喔！服務態度真的超好的，讓我們一連喝了好幾杯，甚至
連小朋友沒有點餐，服務生都有事先問小朋友是否可以喝？要不要為他們準備？
吃到了最後，菜盤和肉盤等等都清空準備要上甜點時，服務生還是把杯子留下來，說
等一下再幫我們添一杯梅子醋，整個就是很慷慨不怕人喝阿～覺得這點真的揪感心。
照片重點：綜合季節創意拼盤。
這是兩人份的拼盤，主廚嚴選各種肉類、海鮮漿，搭配時令食材，製作出各種創意
手工料理，依季節提供不同品品項。
我們這天吃的是海鮮漿、當歸牛肉丸、雞肉捲(應該是，講太多我忘了OTZ)和花枝
漿+花枝。
海鮮漿裡面有整隻的小蝦子喔，因為我對蝦過敏所以沒有吃，不過綾爸說口感很不賴，
吃起來很鮮甜。
照片重點：牛肉丸、花枝漿與海鮮漿丸。
口味最令我驚艷與喜愛的則是牛肉丸，因為一咬開口中就瀰漫著一股當歸迷人的香氣，
與牛肉混搭在一起滋味居然是如此迷人，我覺得很好吃。
以上就是大概的餐點，我們兩個大人和小朋友分食也都吃很飽喔！份量真的還不錯，
而且服務生也都會詢問「滋味如何？」、「好吃嗎？」、「有吃飽嗎？」...等等，讓
人覺得真有被服務到的感覺～^^
照片重點：拍一下滿桌美食。
當然，飲料是隨餐附上的，不過梅子醋就夠好喝了，我和綾爸都是到了後面才喝我們的
飲料：
照片重點：可爾必思冰沙和蘋果西打。
飲料的表現相較之下就遜色了一點，沒有花俏的裝飾，不過口味就是大家都熟知的
那種味道，也沒辦法在自己去調製出來了吧～哈哈，因為選喜歡的喝所以當然覺得
好喝囉，真要說可惜的話，就是沒有綾爸喜歡的咖啡XD
最後上的是甜點：
照片重點：桑椹晶凍奶酪。
微酸微甜的桑椹醬搭配著綿密口感的奶酪，甜而不膩還蠻好吃的，搭配上抹茶紅豆麻糬，
冰冰涼涼的麻糬口感，加上放入口中就聞+品嘗到不苦且充滿茶香的抹茶氣味，裡面帶點
微甜的紅豆提味，很日式又好吃的甜點。
照片重點：抹茶粉香氣十足。
另外一個甜點則是另我們直呼"根本是全家人的甜點"：
照片重點：金字塔紅豆冰堡。
這份甜點一上來實在是讓我和綾爸相視而言：「也太大份了吧！」
不禁讓我想起之前吃的水吻...
【食 內湖】捷運西湖站美食 Auqa Kiss 水吻2-surfer，餐點充滿創意與美味驚奇！
雖然SIZE上沒有那麼誇張，但是有些異曲同工之妙。
這份甜點是以特選的紅豆混入雪花細冰，塑造成高達16公分的金字塔造型，再搭配上
香濃的煉乳，是"聚"中最經典的一道甜品。
照片重點：淋上煉乳。
這冰的口感有點像是剉冰，但是刨冰刨得比較細緻些，裡面的紅豆應該是蜜紅豆，因為
紅豆本身還帶有甜度，搭配上煉乳的香甜，冰品吃起來香甜可口又不會過甜，炎炎夏日品嘗
真是暢快人心～個人覺得小家庭或情侶還蠻建議點一道的，因為可以分食享用，你一口、我
一口，甜甜蜜蜜在心頭，哈哈。(不建議一個人點一份，因為會太冷+太飽喔！吃不完又變成
多餘浪費～)
照片重點：紅豆+煉乳真是經典滋味。
最後，服務生會遞上一些涼糖與意見回饋單，與西堤和王品雷同的單子，從頭到尾
的服務都非常完美，讓我們感受到顧客至上的優質服務，加上餐點每道都覺得風味不
錯，以加一成服務費來說，四百多的消費可以吃得那麼飽足與感受到如此貼心服務，
真的算是CP值很高的餐廳，也難怪離開的時候依舊是座無虛席啊！
照片重點：連糖果包裝都印有標語："聚"在一起的感覺真好。
聚餐或約會的話我還蠻推薦這間的喔，真的很適合！而且大家聚再一起吃火鍋還有那種
圍爐團聚的FU，真的可以感受到"聚在一起真好的感覺真好"之幸福福感受。
其他店沒去過不知道，但就環球板橋店來說，服務和環境上都十分令人滿意，加上板橋
附近又很多好逛的，我覺得還蠻值得還品嘗一番喔^^
照片重點：用餐完畢後也已天暗，燈火紛紛亮起更有美感。
◎店家資訊
| 地 址： |
新北市板橋區縣民大道二段7號2F
(板橋火車站)
|
| 電 話： | 02-8969-3369 |
| 營業時間： |
週一至週日，11:00~22:00
(最後供餐時間為21:00)
|
| 官方網站： | 聚北海道昆布鍋 |
請路過的朋友點擊一下廣告看好康吧^0^
相關閱讀(板橋好吃好玩)：
【板橋】太好玩、太好拍！新北市兒童藝術節在板橋435藝文特區
更多吃喝玩樂歡迎加入我的粉絲團：
留言列表
料理和烘焙 (11)