最近都在追主君的太陽,看得我心驚驚可是又愛看阿><連文章都想擱著荒廢一下
了(誤),今天快速發一下食譜文也是意料之外的事情,因為在粉絲團發了一張周末
做的甜點照,有媽咪要求我分享食譜阿,我就簡單寫一下囉,不過都是文字檔喔,
沒有拍照嘿^^
今天要跟大家分享的是草莓千層派的做法喔,終於知道為啥這東東看起來不起眼,
外面卻賣那麼貴了,屏除材料費不提,這個其實不難做,主要難在"很花時間"阿,
因為每一層麵皮都要花時間耐心地慢慢去弄哩。
材料:
<麵皮部分>
低筋麵粉 150克
鹽巴少許 1g左右吧
細砂糖30克
雞蛋 3個 (我的雞蛋偏小顆)
牛奶 300克
無鹽奶油 70克
<內餡部分>
因人而異,像我的話就是完全為了清冰箱還有捉住草莓季的尾巴,
所以我準備了草莓數顆、噴式鮮奶油(罐裝)、煉乳適量以及水果醬少許
做法:
1 將低筋麵粉、細砂糖、鹽混合,分次加入雞蛋打勻,再加入牛奶、隔水加熱融化的
液態奶油,製做成麵糊。
2 用濾網將麵糊過篩使麵糊更細緻(麵糊挺稀狀的,大家不要擔心就是這樣囉)。
3 用大湯匙將一匙麵糊放進不沾平底鍋內,將鍋子拿起來轉一圈使麵糊平均分散,以小
火乾煎到餅皮(或在鍋子上塗少許奶油)周圍略變透明,可以用鍋鏟簡單鏟起邊緣的時
候,小心翼翼地將之翻面煎到有點金黃色,熟了以後取出放在盤中待涼備用。
製作餅皮這部分就完全要花點耐心,還要少許的技術不要把麵皮弄破囉,這個量我大約製作
了八~九片的麵皮,一般蛋糕的話可以考慮做更多層一點,就是你要多點時間去弄囉。
4 餅皮涼了以後就可以開始合成蛋糕囉~趁放涼的時候可以準備自己內餡的東西,像我就
在旁邊洗草莓和切片,接著準備好了以後就開始在盤子上先鋪一片餅皮,在上面抹薄薄
一層鮮奶油,蓋上層餅皮,再抹一層鮮奶油加水果片,又蓋上一層餅皮,再加你喜歡的
料,每一層都可以自己變化,以此類推到最後...。芒果季加芒果也不錯,大家自己發揮
創意,這裡內餡部分我就不多提囉。
6 最後把完成的蛋糕密封起來放入冰箱冷藏3小時左右就可以切來吃囉!
我個人其實對自己這次的成品不太滿意說,因為我偷懶沒有去買鮮奶油回家打,
只想說把冰箱剩下的噴式的用完,可是變成奶油很快就化掉了,量其實也剩不多,
所以如果有自己買鮮奶油回家打發的話,應該可以塗抹後一點,然後成品也會比
較像外面賣的一樣,看起來比較高挺啦~
Anyway,好吃最重要囉,我自己吃覺得還挺不賴的,吃起來比上次去X5度C買
的草莓千層派好吃多了~^^簡單跟大家分享一下,見笑了嘿
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