葛瑞絲的天堂

經過了上一周的疲勞轟炸，本周繼續處於忙碌狀態阿，這一次準備
上比較沒有時間，因為綾爸下班太晚了，加上周末又被拉去加班，害
我一個人揹著小孩煮飯，我真覺得我功力越來越強了XDDDDD

但是相對的也比較忙啦，很多地方就來不及好好拍照，不過還是盡量還
紀錄並且跟大家分享呦～本來我是想要擠成一篇寫的，但是寫到一半覺得
文章好長喔，所以還是會分成兩篇來記錄喔！

封面對白設計：本周發生什麼事了？爸比說我像被綁架的小孩～
 

這一次我去菜市場買了豬肋骨(台語：賓阿古)回來，糟糕，怎麼感覺越來
越有阿婆FU了(死)，不過為了要熬新鮮又好喝的豚骨高湯，我還是去逛了～
而且逛了三攤才買到，超難買的哈哈。

今天要來跟大家分享的是利用一個高湯來製作兩餐副食品，在開始說明之前，
雖說是老話，但還是很想說小人兒的東西真是越來越好吃，如果妳以前有在看
我副食品文就覺得好吃的人，那妳一定要知道接下來的食物比之前好吃更多了！

可能是因為開葷了吧，加上食材又多了，只要會利用天然食材來烹調，就算不
用人工調味劑也可以製造出很多美食呢！像這禮拜的兩道副食品餐我都好喜歡
吃喔～>口<

(順道一提，一歲以前的小孩通稱嬰兒，嬰兒的副食品是不需要額外添加調味料
的喔！例如鹽巴、醬油或糖等等，給小人太重口味除了腎臟有負擔以外，以後吃
的口味太重對身體都是不好的阿，為了寶貝的健康，各位新手媽咪們一定要注意
這點哩！不要被老一輩的人誘拐去說要加鹽巴才吃得下之類的...←我媽就會這樣
說XD)


一開始先來跟大家分享本周副食品的基礎--豚骨高湯的作法。

首先先將豬肋骨洗乾淨，起滾水後倒入滾水中煮，過沒多久妳會看到一鍋都是血
色的水，坦白說還挺恐怖的XD

照片重點：看起來真的很恐怖吧XD


千萬不要就這樣給它煮下去啊！稍微把骨頭汆燙過後，血色流掉以後就把那鍋水
倒掉換新的，另外起一滾水鍋再煮豬肋骨。

接著在煮的過程中會一直有很多漂浮的泡泡雜質，記得細心的把那些通通都撈掉喔～

照片重點：像這樣就可以繼續慢慢煮囉～

接著就是耐心問題啦，大火煮滾幾分鐘以後，就轉小火讓它慢慢熬啦！熬越久越
好囉～

我大概熬了一、兩個小時左右，整鍋滿滿的水已經被煮成半鍋了(淚)，然後我就把
它撈起來換到另外一邊的鍋爐裡，至於要拿來做什麼？先賣個關子，我在下集會再
介紹～

現在要講的是接著我又做了什麼？因為我沒想到湯怎麼變那麼少(當初還嫌豬肋骨買
太多說，後來覺得根本就是太少XD)，所以後來只好又繼續加水再煮，味道應該是會
淡了許多，不過我還是很有耐心的再努力煮久一點，發現還是可以熬出濃湯的。

照片重點：煮完以後，湯都變得像牛奶一樣的白色了。

熬完高湯以後我就把它先撈乾淨雜質與油質取出放涼，接著製作一天大約100cc量
的高湯冰磚備用。

照片重點：冰過以後還會發現浮油，也可以再撈起喔～

做好冰磚以後，接下來就是製作粥的部分！這次我選擇的新食材是鈣質多多的
吻仔魚，因為一開始吃得量不多，所以煮粥的時候我選擇添加了小白菜進去煮，
家中米剛好煮完了，買了一包糙米，所以這次的米有一半是白米、一半是糙米。

煮粥就跟以往一樣不難，吻仔魚則是另起滾水煮過之後再拿來剁碎，依次分裝
進副食品盒，不是跟著粥一起煮進去的喔！

然後要吃的時候就是一份粥+一份高湯一起再下去煮，煮到粥的米粒把高湯吸收
進去為止。


照片重點：像這樣子一份。


照片重點：煮好以後扮起來就像這樣。

我還沒吃就覺得這碗粥一定很好吃了，因為～好香啊！豚骨高湯一整個就是香，
吃了粥以後發現湯底跟以往用水煮的差太多了啦！果然努力是有好成果的，辛苦
一點可是飯卻好吃很多呢～

對白設計：我這姿勢有像麻豆搔首弄姿嗎？

哈哈，不知道有沒有人會覺得綾綾怎麼變這樣XD因為我家餐椅拿去洗了啦，
所以只好在和室餵食，為了怕她弄髒我想說整個罩住比較快XD

對白設計：放我出去！

事實證明我是異想天開XDDD因為她吃了沒幾口以後就開始想玩了，手被困
在裡面她超不爽的。

對白設計：氣死我了！我不要這樣吃飯飯!

因為真的是太吵了，我只好放棄，好吧，要髒就髒吧...(媽咪淚目)，最後就讓她
直接坐著吃飯了。

對白設計：這樣才對嘛！這樣吃飯飯才好吃～

綾綾還是老樣子，都沒耐性等啦，粥燙得要命就狂催我，有時候不小心沒吹涼
讓她吃到燙的她也哭，反正都要哭，那還是慢慢等我吹涼好了...(被揍

糙米吃起來比較Q有點難吞嚥喔，我都會在熱粥之前用菜刀剁爛一次，基本上
她還是吃得很好，不過我後來才知道糙米比較難消化，所以之後我應該暫時不
會煮糙米給她吃，雖然比較健康啦^^

綾綾還是很喜歡吃，只是這次我餵到欲哭無淚，這時候才發現餐椅佔了多麼重
要的地位啊！原來沒有一個餐椅是不能好好餵小孩的！所以各位新手媽咪沒有
買的話還是要快去買，因為孩子再大一點很活動的時候，妳就知道下場了哈哈
(過來人)。

對白設計：看我搶飯碗!

看上圖照片就知道了吧！特別是最近綾綾在學站，整個就是很愛站阿，已經
不能像以前那樣乖乖地給妳坐著了(突然好懷念以前那乖模樣XD)，平常坐餐椅
都乖乖地不知道，沒想到沒坐餐椅以後就給我爬來爬去、摸來摸去，弄得滿地
髒兮兮，超想扁人的=_=


照片重點：綾綾最高技：站著劈腿+吃飯。

總之，那天餵食超忙碌XD要餵飯還要抓小孩，沒有餐椅的小孩就像是來到
山羊滿荒野的獅子啊！

我發現寫完以後，這篇後半部根本是在亂的XDDDD好啦，因為每次都乖乖的
寫，偶爾亂一下也好(欠揍)，反正就是很好吃咩綾綾大約20分鐘就可以吃完
了喔！

到目前為止一切都很順利，綾綾的狀況都很優，長得也頭好壯壯越來越有肉，
越來越可愛了^^

不過說真的，我以後應該不會煮吻仔魚了，除非等綾綾大一點可以不用剁碎
食物，因為我這次剁吻仔魚的時候心裡怪不舒服的，感覺好像在殺生阿...(雖然
都是熟的)，反正就是不喜歡這感覺，下次不再剁這種小隻完整的魚了XD

大骨高湯也是富含鈣質的喔！而且最近很多人都倡導說不要吃吻仔魚了，關於
保育之類的...我想這樣也好吧！



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