葛瑞絲的天堂

某天看著非凡探索，在介紹日式煎餅的店，

然後心裡就想：阿～好久沒吃大阪燒了，好想吃喔～

結果週末就自己買材料來自製了，

這料理做法很簡單，不用任何食譜，

完全自己想就知道大概要怎麼做了...

果然成品很好吃～先放上來ˇ

 
材料(兩大份)：

A：高麗菜半顆(小)、紅蘿蔔三分之一條、洋蔥半顆

B：鮮奶約100c.c、玉米罐頭、蛋兩顆、少許水

C：低筋麵粉、雞粉一大匙

D：培根片適量

E：胡椒粒、美乃滋、柴魚片、照燒醬
 

做法：

1. 將A材料袍成絲，洋蔥切小丁即可

2. 取適量麵粉(可能要自己拿捏囉，因為要煮的份量不同)倒入大碗(可以攪拌的容器

    都可以)中，加入水、鮮奶、雞粉以及蛋攪拌均勻

3. 當麵糊完成後("稍微"有點濃稠的液態狀)，將A材料以及適量玉米粒加入，輕輕用手拌勻

4. 熱鍋放入少許油，將上述攪拌均勻的麵糊倒入，以鍋鏟將麵糊集中調整至圓形

5. 在上層鋪上四片培根片，小火煎個三分鐘再翻面，直到麵糊熟透為止(因為麵糊

    高度不一樣，所以可能需要自己判斷囉



6. 完成以後盛盤，在上面塗抹一層照燒醬並畫上格子狀的美乃滋，最後在上面灑上

    柴魚片以及胡椒粒，香噴噴的料理就完成囉！

心得&分享：

1. 麵粉和水的比例(包含牛奶算進去)，用洗米杯來量的話，大約兩杯麵粉一杯水

2. 如果怕煎太久燒焦了，那可以學我，煎個一兩分鐘就翻面，

我大概總共翻面了兩次喔，你看顏色超漂亮的(驕傲←欠打

3. 擔心翻面破碎而不漂亮嗎？
   教你絕招～用你準備盛大阪燒的盤子倒蓋在平底鍋上，然後翻面過來，再小心
   地放回平底鍋裡，翻幾次都一樣漂亮啦～只是要小心反過來的時候被燙到喔ˇ

4. 切記！加入高麗菜的時候，請"輕輕"拌勻且盡量盡快下鍋，

否則你菜出水太多 我也沒辦法啦～

5. 其實更道地的話，應該要灑上海苔粉的啦，可是人家買不到，不過那就算
   了，反正吃起來好吃就好ˇ口味吃起來其實就跟章魚燒差不多

6. 喜歡料多一點的就放多一點吧，不過我跟老公只合吃一份就飽了喔，

另外一份   分給公婆他們吃了