【食譜】來野餐吧！自己做壽司 @ 葛瑞絲的天堂

簡單方便的壽司，
一次做了幾條放冰箱，
要當早餐或是點心都很方便，
老公看了我做以後才知道說原來壽司這麼簡單，
好吃喔～大家快來試試看!

我做了肉鬆和鮪魚兩種口味

材料(以十條為計算)：

A：小黃瓜兩條、紅蘿蔔兩條(←這部分我還有剩，可以減少一點)
B：肉鬆、鮪魚罐頭
C：美乃茲(我這裡用light)
D：海苔(大片的比較好，但是我最大只買到這大小，做起來長度差不
多像7超商賣的壽司一樣)
E：一般食用米、壽司醋
F：塑膠袋一個

做法：

1. 先用量米杯取3杯半的米洗淨放電鍋煮，米和水的比例是1：1

2. 待飯煮好以後，取出加入壽司醋與米飯輕輕攪拌均勻，同時盡量翻
鬆讓它散熱
注意：
一杯米大約兩碗飯，一碗飯大約放個兩湯匙的壽司醋，比例以
此類推，建議可以邊加邊試看看口味，酸度自行調整。

3. 將材料A切成長條狀裝盤備用

4. 拿一個乾淨的塑膠袋對半剪開，平鋪在桌上(這裡取代竹捲的功能)

5. 等飯涼了以後，取出海苔一片放在塑膠袋上，將飯均勻鋪於海苔片
注意：
飯不要鋪得太厚，不然會不好捲喔
請將飯鋪滿至壽司4/3(或3/2)的範圍即可

6. 將材料A、B、C依序整齊排列上去(要其他口味自行變化即可)

7. 利用塑膠袋將壽司捲起來，記得邊捲邊把它壓緊實，這樣切的時候
才不會鬆散喔

8. 捲好以後，用保鮮膜把壽司包起來，頭尾部分捲一捲就完成囉～放
進冰箱冷藏即可

這是剛做好立刻切來試吃的樣子：

隔天早餐切開的樣子：

小分享：

◎ 壽司經過冷藏以後再切，形狀會更漂亮喔～因為冰過了以後感覺
更結實了，切好以後再把保鮮膜撥開就可以吃啦～

◎ 懶惰的人其實根本也不用切，一人手裡拿一條吃更方便，呵呵

◎ 我用塑膠袋是因為不想為了包壽司而再多花錢去買竹簾，再說竹
簾放著容易發霉也不好

塑膠袋其實蠻好用的喔！

◎ 鋪飯的過程中，如果飯粒黏在一起或太厚的話，可以沾點水就能
   輕易將米粒撥均勻了

◎ 在包壽司前，請務必讓飯冷卻，不然很容易因為熱與濕氣導致你
   的壽司皮軟化

◎ 有些人會用電風扇加速讓飯冷卻，但我是讓它自然冷，利用這段
   時間做其他事情不管它，時間不會太久啦

◎ 如果食量不大的，建議做少一點，畢竟冰冰箱以後飯容易變硬
就比較不好吃了，因為我有分享給其他人，所以量比較多一點

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