葛瑞絲的天堂

放假有空，想說來滷一鍋肉燥，這樣下班或早餐都可以吃，
既然決定了，就快速準備材料做囉～

這鍋滷肉燥真的不是我在說，覺得超級好吃阿～

外面小吃店都沒那麼好吃，而且非常好用，

煮好分裝冷凍保存，想要吃的時候隨時都可以拿來解凍使用。

 

那麼食譜先：(個人做法，大家見笑了)

材料：

A：絞肉一斤
B：水適量、醬油適量、冰糖適量、三顆大蒜、三根蔥、乾香菇數朵




做法：

1. 將乾香菇先泡水到軟後，切小塊丁預備；青蔥切段
2. 熱鍋加入少許油(真的一點點就好了)，放入大蒜和蔥段爆香，接著加入絞肉炒至 
    肉變成白色狀
3. 倒入適量的水和醬油(我的比例大概是1：2←其實有點忘記了)，兩者加起來的
    水量到大約把肉整個蓋過即可
4. 煮到滾的時候，接著加入冰糖調味(請自己測試鹹度，太鹹就多放冰糖就好，不
    夠鹹則再加醬油
5. 煮個大概一小時，再把香菇丁丟進去煮個十分鐘就差不多完成囉～

 

心得&分享：

1. 可以一邊煮幾顆水煮蛋，把蛋殼撥掉丟進去滷就有好吃滷蛋了～



↑我總共滷這麼多


2. 香菇因為會吸水分，所以盡量不要太早丟進去，

不然你的鹹度都被香菇吸走，就不是那麼好吃囉～

3. 這道滷肉對於我這懶人真的是滷一鍋然後一勞永逸阿(笑
    只要洗米，在飯上淋上這個就是好吃的滷肉飯了(因為吃的時候太餓了，所以沒有拍照)

    或者煮個麵，再買個韭菜和豆芽來燙一下，淋上去就是好吃的擔仔麵
    加水進去，加入適量的雞粉(或鹽巴)，就是好吃的湯麵了～





 怎麼煮都好吃又方便，大家可以試看看喲！